Poreznici su službenici državne porezne službe zaduženi za ubiranje poreza. Uzimanjem novca od građana i privrednih subjekata država prikuplja sredstva za rad svoje uprave te za obavljanje javnih poslova koji su zajednički interes svih građana jedne države. Sve pravne i fizičke osobe, koje su prema zakonu dužne plaćati porez, nazivaju se porezni obveznici.
Osnovni posao poreznog službenika je da osigura da porezni obveznici plaćaju zakonom propisani porez. Većinu svog rada provodi u proučavanju dokumentacije o delatnostima poreznih obveznika, kako bi mogao sprovoditi redovan nadzor obračunavanja i plaćanja poreza, taksi i drugih proračunskih prihoda poreznih obveznika. Porezni službenik pažljivo pregledava dokumentaciju poreznih obveznika: njihove poslovne knjige i različite dokumente koje se tiču njihove osnovne delatnosti. Osnovni cilj pregleda je utvrđivanje da li su porezne obaveze uredno obračunate i iskazane i pravovremeno podmirene. Osim pregleda poslovne dokumentacije, pregleda i radne prostorije poreznog obveznika, proizvodni proces (ako postoji), robu, uređaje i opremu. Dužan je da utvrdi da li su na svu nabavljenu opremu plaćeni porezi. Osim toga, zbog utvrđivanja urednog plaćanja poreza, često razgovora sa zaposlenima, poslovođama, računovođom i finansijskim direktorom. Ako porezni službenik utvrdi nepravilnosti u podmirivanju poreznih obaveza, on će tada privremeno oduzeti novac, hartije od vrednosti, dokumentaciju i sve predmete koji u prekršajnom postupku mogu poslužiti kao dokaz.