{"id":7369,"date":"2024-01-09T14:41:18","date_gmt":"2024-01-09T12:41:18","guid":{"rendered":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/?p=7369"},"modified":"2024-01-12T21:14:38","modified_gmt":"2024-01-12T19:14:38","slug":"za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/","title":{"rendered":"Za godinu dana \u010dak 60% vi\u0161e firmi koje se bave keteringom"},"content":{"rendered":"\n

Za one koji se bave keteringom pripremanje hrane je u\u017eivanje, zadovoljstvo ali i umetnost. Izazov u tom poslu je zadovoljiti razli\u010dite ukuse, a da istovremeno sve \u0161to je poslu\u017eeno izgleda lepo.  <\/p>\n\n\n\n

Brz tempo \u017eivota ali i popularnost korporativnih i privatnih proslava doveli su do toga da danas retko mo\u017ee da se zamisli bilo koji od ovih doga\u0111aja bez anga\u017eovanja profesionalaca koji \u0107e razna jela spremiti, servirati i doneti na \u017eeljenu adresu<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

Iako su prve firme keteringa u Srbiji nastale pre ne\u0161to vi\u0161e od dve decenije, \u010dini se da je ova delatnost u punom jeku poslednjih godina. Prema podacima Agencije za privredne registre, broj firmi u Srbiji sa prete\u017eno ovom \u0161ifrom delatnosti u 2023. godini uve\u0107ao se za vi\u0161e od 60% u odnosu na prethodnu godinu. Tako je od po\u010detka januara do po\u010detka decembra pro\u0161le godine, kako su za Infostud rekli u APR-u, registrovano ukupno njih 233 koje se bave keteringom<\/strong>, od \u010dega je 198 preduzetnika i 35 privrednih dru\u0161tava, dok je taj broj 2022. godine iznosio 145<\/strong>, odnosno 123 preduzetnika i 22 privredna dru\u0161tva. <\/p>\n\n\n\n

Podaci APR-a tako\u0111e pokazuju da je Beograd<\/strong> ubedljivo na vrhu lestvice po broju firmi koje se bave pripremom i poslu\u017eivanjenjem hrane. U ovom trenutku u prestonici do sada ih je registrovano ukupno 496, na drugom mestu je Novi Sad<\/strong> koji ima 88, a za njim sledi Pan\u010devo<\/strong> sa 54.  <\/p>\n\n\n\n

Nije neophodna \u0161kola, ali ume\u0107e jeste <\/h2>\n\n\n\n

U Beogradu ve\u0107 \u0161est godina posluje i Tijana Vu\u010dkovi\u0107, vlasnica firme za ketering Food Studio STAV<\/strong><\/a>.<\/strong> Kako ka\u017ee, kod nje strast prema kuvanju datira iz detinjstva.  <\/p>\n\n\n\n

– Jo\u0161 u osnovnoj \u0161koli se javila ljubav prema kulinarstvu. Oduvek sam ne\u0161to spremala i eksperimentisala u kuhinji ali nikad nisam razmi\u0161ljala da \u0107u se ozbiljnije time baviti. To je do\u0161lo iz hobija. Prvo sam pripremala za prijatelje i njihove proslave, ro\u0111endane. Kada je sve po\u010delo da se fino razvija, uz ohrabrivanje supruga i mog oca, odlu\u010dila sam da napustim stari posao. Dala sam otkaz i upustila se u ovu avanturu – <\/strong>ka\u017ee Tijana.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tijana Vu\u010dkovi\u0107 <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Njeno mi\u0161ljenje je da ne morate biti kuvar da biste se bavili keteringom, ali ako jeste to samo mo\u017ee da pomogne.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

– Te neke finese koje \u0161kolovani kuvari znaju znatno olak\u0161avaju posao<\/strong>. Prvih godinu dana meni je ogromna moralna podr\u0161ka bio drug koji je kuvar i znala sam da na njega mogu da se oslonim za svaku nedoumicu u vezi sa pripremanjem hrane. I tako sam ujedno radila i iz prve ruke u\u010dila cake – pri\u010da Tijana.  <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Ovaj posao zanimljiv je, izme\u0111u ostalog, jer vam za njegov po\u010detak nisu potrebna velika nov\u010dana sredstva. Ipak, profesionalna kuhinja zna\u010dajno \u0107e vam olak\u0161ati spremanje. Konvektomat ispe\u010de u cugu ne\u0161to \u0161to u ku\u0107nim uslovima ne mo\u017eete nekoliko sati da postignete. <\/p>\n\n\n\n

– Za po\u010detak mo\u017eete raditi u ku\u0107i<\/strong>. I ja sam tako krenula. Ali onda ponuda mora da bude prilago\u0111ena tim uslovima.<\/strong> Neophodno vam je dosta ljudi sa strane koje \u0107ete anga\u017eovati. I to je sve ok dok radite manje porud\u017ebine<\/strong>. Ali mi sad ve\u0107 radimo sa firmama, ambasadama. Koli\u010dine hrane su velike. Profesionalna ugostiteljska oprema se podrazumeva i to mora da se kupi<\/strong>. Pored toga, treba da ispunjavate standarde koji su propisani u radu sa hranom – obja\u0161njava ona i dodaje da se neretko de\u0161ava da klijent, na primer, pre porud\u017ebine na uvid tra\u017ei sanitarne knji\u017eice zaposlenih. <\/p>\n\n\n\n

Kao poseban poduhvat Tijana izdvaja ketering koji su radili za poznatu dansku firmu koja u Srbiji posluje godinama. Kako bi do\u010darala duh njihove zemlje, zamolila je drugaricu koja \u017eivi u Danskoj da joj po\u0161alje autenti\u010dne recepte. Priznaje da je bilo izazovno ali u isto vreme zanimljivo da se oproba i u\u010di ne\u0161to potpuno druga\u010dije.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Tijana u\u017eiva dok priprema hranu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– U ovom poslu va\u017eno je da poka\u017eete da to \u0161to radite radite iz srca, sa puno truda i ljubavi<\/strong>. Nema opu\u0161tanja, mora da budete na visini zadatka i da se trudite da postanete veliki profesionalac. Niko ne \u017eeli da sa hranom rizikuje. Nije to igra\u010dka, pa ako kupi\u0161 pogre\u0161nu ili pokvarenu, nema veze, vrati\u0107e\u0161. Ja stvarno u\u017eivam u hrani i nadam se da se ta moja ljubav oseti i u spremanju – navodi Tijana.  <\/p>\n\n\n\n

Kada je re\u010d o cenama, na\u0161a sagovornica ka\u017ee da se one na tr\u017ei\u0161tu veoma razlikuju.  <\/p>\n\n\n\n

– Kad pru\u017ea\u0161 kvalitet, taj kvalitet i ko\u0161ta. Od starta sam odlu\u010dila da na\u0161 ketering bude malo druga\u010diji od onih uobi\u010dajenih, bude tu i bifteka, kanapea, tortilja, salata sa lososom<\/strong> – ka\u017ee ona ali priznaje da klijenti ipak najvi\u0161e vole da se me\u0111u svim ukusnim zalogajima na\u0111u i \u0107evapi. Cena njihovog standardnog paketa po osobi trenutno je 1.050 dinara, \u0161to \u0107e re\u0107i da ketering za 30 ljudi ko\u0161ta oko 300 evra.  <\/p>\n\n\n\n

A da su ideja i ma\u0161ta  u ovom poslu siguran preduslov na putu ka uspehu potvr\u0111uje i Miljana Ivanovi\u0107 iz Ni\u0161a, poznatija pod imenom Miljina kuhinja<\/strong><\/a>. Njene daske sa hranom postale su poznate i izvan Srbije. <\/p>\n\n\n\n

 – Veliki sam perfekcionista i sve mora da bude kako sam zamislila. Ideje su moje jer volim da sve bude autenti\u010dno i da ima li\u010dni pe\u010dat. To savetujem svima koji se u ove vode upuste. Da budete svoji – isti\u010de Miljana.  <\/p>\n\n\n\n

I njeni po\u010deci vezani su za rad od ku\u0107e. <\/p>\n\n\n\n

– Ja sam i pre korone po\u010dela da radim ovaj posao. Ali onda sam u sedmom mesecu trudno\u0107e preko no\u0107i postala samohrani roditelj jer mi je mu\u017e poginuo. Morala sam da nastavim gde sam stala<\/strong>, ali da zapnem duplo vi\u0161e. Ako sam ja mogla, sa bebom od mesec dana i starijom \u0107erkicom da pravim 1.000 krofni dnevno u svojoj kuhinji, sigurna sam da svako mo\u017ee da po\u010dne kod ku\u0107e. To, naravno, ima i svojih pozitivnih strana. Na primer, meni je zna\u010dilo da radim no\u0107u dok deca spavaju<\/strong>, a onda hranu isporu\u010dim ujutru –  ka\u017ee Miljana.  <\/p>\n\n\n\n

Dru\u0161tvene mre\u017ee kao odli\u010dan vid marketinga <\/h2>\n\n\n\n

I dok je tr\u017ei\u0161te keteringa za vreme pandemije Covida ozbiljno stagniralo, Miljani je ba\u0161 tada posao po\u010deo da se razvija. <\/p>\n\n\n\n

– Meni je Instagram dosta pomogao kao reklama<\/strong>. Tamo sam slikala i snimala svoje radove<\/strong>. Onda sam dobila poziv za gostovanje u jednoj poznatoj TV emisiji i posle nje me je zapratilo 10.000 ljudi. Nakon toga su krenule porud\u017ebine vrtoglavo da rastu i to i danas traje – pri\u010da ona.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Miljana Ivanovi\u0107<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A onda je odlu\u010dila da svoje znanje podeli sa drugim \u017eenama. U me\u0111uvremenu je dobila licencu i na taj na\u010din stekla mogu\u0107nost da dr\u017ei svoje kurseve. Obuke su online, a od pro\u0161le godine i u\u017eivo. Do sada ih je pro\u0161lo vi\u0161e od 600 \u017eena, a veliki broj njih je nakon toga registrovalo svoje firme i upustilo se u preduzetni\u0161tvo. <\/p>\n\n\n\n

– Posao sa hranom nikada ne\u0107e stati. Po\u0161to mora da se jede – neka to onda bude najbolje. Tr\u017ei\u0161te napreduje iz dana u dan, tako i mi sa njim. Ulaganje u znanje nema cenu. Uz dobru volju i dobar maketing sve se mo\u017ee – tvrdi Miljana i dodaje da ono \u0161to stvore ruke, uz kvalitetne proizvode, mora da ko\u0161ta. Nekad samo jedna porud\u017ebina nedeljno mo\u017ee da se naplati i 1.000 evra. <\/p>\n\n\n\n

– \u010cesto ketering poredim sa uslugama frizera ili \u0161minkera. Sve to mo\u017eemo delimi\u010dno sami da uradimo ali radije prepu\u0161tamo profesionalcima – iskrena je Miljana.  <\/p>\n\n\n\n

Kako ka\u017ee, najlep\u0161i ose\u0107aj u ovom poslu je kada vidite odu\u0161evlljenje klijenata, a ponekad se desi da postanete i vi deo njihovih proslava.   <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Za one koji se bave keteringom pripremanje hrane je u\u017eivanje, zadovoljstvo ali i umetnost. Izazov u tom poslu je zadovoljiti razli\u010dite ukuse, a da istovremeno sve \u0161to je poslu\u017eeno izgleda lepo.   Brz tempo \u017eivota ali i popularnost korporativnih i privatnih proslava doveli su do toga da danas retko mo\u017ee da se zamisli bilo koji od […]<\/p>\n","protected":false},"author":709857,"featured_media":7370,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"yoast_head":"\nZa godinu dana \u010dak 60% vi\u0161e firmi koje se bave keteringom - Poslovi Infostud<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Za sve koji se bave keteringom pripremanje hrane predstavlja zadovoljstvo. Izazov u tom poslu je udovoljiti prohtevima mu\u0161terija.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Za godinu dana \u010dak 60% vi\u0161e firmi koje se bave keteringom - Poslovi Infostud\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Za sve koji se bave keteringom pripremanje hrane predstavlja zadovoljstvo. Izazov u tom poslu je udovoljiti prohtevima mu\u0161terija.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Poslovi Infostud\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/poslovi\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-01-09T12:41:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-01-12T19:14:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/ketering-prva-slika.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"563\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@PosloviInfostud\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@PosloviInfostud\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"Poslovi.infostud.com\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/poslovi\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/poslovi_infostud\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/poslovi-infostud\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCoDykSGViuDmOTgcBpgIqwA\",\"https:\/\/twitter.com\/PosloviInfostud\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#logo\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/poslovi-infostud-logo.png\",\"width\":300,\"height\":77,\"caption\":\"Poslovi.infostud.com\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/\",\"name\":\"Poslovi Infostud\",\"description\":\"Blog najboljeg sajta za zapo\\u0161ljavanje u Srbiji\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sr-RS\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/ketering-prva-slika.jpg\",\"width\":1000,\"height\":563},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/\",\"name\":\"Za godinu dana \\u010dak 60% vi\\u0161e firmi koje se bave keteringom - Poslovi Infostud\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2024-01-09T12:41:18+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-12T19:14:38+00:00\",\"description\":\"Za sve koji se bave keteringom pripremanje hrane predstavlja zadovoljstvo. Izazov u tom poslu je udovoljiti prohtevima mu\\u0161terija.\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/\"]}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#\/schema\/person\/dd5cc21e4512ee6221fc107245983829\"},\"headline\":\"Za godinu dana \\u010dak 60% vi\\u0161e firmi koje se bave keteringom\",\"datePublished\":\"2024-01-09T12:41:18+00:00\",\"dateModified\":\"2024-01-12T19:14:38+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/#webpage\"},\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/#primaryimage\"},\"articleSection\":\"Tra\\u017eim posao\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/za-godinu-dana-cak-60-vise-firmi-koje-se-bave-keteringom\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#\/schema\/person\/dd5cc21e4512ee6221fc107245983829\",\"name\":\"Marijana Ni\\u0161kanovi\\u0107\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/avatar_user_709857_1697107910-96x96.jpg\",\"caption\":\"Marijana Ni\\u0161kanovi\\u0107\"},\"description\":\"Po formalnom obrazovanju diplominarni novinar. Oprobala se u svim medijima (od \\u0161tampe, televizije, radija, portala) ali ostala do\\u017eivotni zaljubljenik u pisanu re\\u010d. \\u017dali se \\u0161to nema dovoljno vremena za \\u010ditanje knjiga. Da mo\\u017ee da ima ne\\u010diji pripoveda\\u010dki talanat, bez oklevanja bi izabrala Lebovi\\u0107ev. Nikad ne propu\\u0161ta priliku da ple\\u0161e.\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7369"}],"collection":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/709857"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7369"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7369\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7382,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7369\/revisions\/7382"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}