{"id":7773,"date":"2024-05-14T13:32:50","date_gmt":"2024-05-14T11:32:50","guid":{"rendered":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/?p=7773"},"modified":"2024-06-19T09:26:47","modified_gmt":"2024-06-19T07:26:47","slug":"marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/","title":{"rendered":"Marjan iz Subotice – najbolji mladi pekar u Srbiji"},"content":{"rendered":"\n

Pekari, naro\u010dito oni dobri, danas su u Srbiji sve vi\u0161e tra\u017eeni, a i zarada je u ovom poslu dobra. Zato Marjan Katan\u010di\u0107, u\u010denik tre\u0107eg razreda Hemijsko-tehnolo\u0161ke \u0161kole iz Subotice<\/strong> ka\u017ee da \u0107e pekarstvom, za koje se trenutno \u0161koluje, sasvim izvesno, nastaviti da se bavi.  <\/p>\n\n\n\n

Ovaj mladi Suboti\u010danin pobednik je ovogodi\u0161njeg Republi\u010dkog takmi\u010denja u pekarstvu<\/strong>, koje je ove godine odr\u017eano po 22. put. Tom pobedom, Marjan je stekao titulu najboljeg mladog pekara u Srbiji<\/strong>, a u razgovoru za Infostud govori o takmi\u010denju, ljubavi prema zanatu koji izu\u010dava, ali i planovima nakon \u0161kolovanja.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

– Upisao sam smer za pekara jer poznajem neke biv\u0161e u\u010denike \u0161kole, ba\u0161 sa pekarskog smera. Oni sada rade u svojoj struci, zanimanje je dosta tra\u017eeno i deficitarno je na tr\u017ei\u0161tu. A znam da je i dobro pla\u0107eno. Ja ina\u010de volim poslove u kojima su uposlene ruke, a obo\u017eavam i da jedem peciva – ka\u017ee sa osmehom ovogodi\u0161nji \u0161ampion u pekarstvu. <\/p>\n\n\n\n

Podr\u0161ka nastavnice – vetar u le\u0111a <\/h2>\n\n\n\n

On ka\u017ee da na prvoj godini prakti\u010dne nastave se najvi\u0161e bave higijenom i sirovinama.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

– I taj deo mi nije bio toliko interesantan. Tek kada smo na drugoj godini po\u010deli ozbiljnije da radimo sa testom, da sami mesimo, oblikujemo, pratimo fermentaciju, pe\u010demo<\/strong>, meni se to ba\u0161 dopalo i \u017eeleo sam \u0161to vi\u0161e da nau\u010dim – pri\u010da Marjan za Infostud.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Marjan Katan\u010di\u0107 je pobedio na takmi\u010denju za najboljeg mladog pekara u konkurenciji 15 takmi\u010dara<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Na takmi\u010denje, na kojem njegova \u0161kola tradicionalno u\u010destvuje ve\u0107 godinama, prijavila ga je mentorka, odnosno profesorka prakti\u010dne nastave.  <\/p>\n\n\n\n

– Ispostavilo se da imam dobar ose\u0107aj za testo – ka\u017ee Marjan i poja\u0161njava: <\/p>\n\n\n\n

– Nastavnica me je podsticala, zajedno sa drugim nastavnicima, da nau\u010dim \u0161to vi\u0161e. Mi u \u0161kolskoj pekari imamo svu potrebnu opremu i uslove za rad. Uz to, motivisalo me je i to \u0161to mogu da steknem nova poznanstva i upoznam u\u010denike iz drugih \u0161kola – obja\u0161njava Marjan kako je do\u0161lo do toga da ba\u0161 on predstavlja Hemijsko-tehnolo\u0161ku \u0161kolu iz Subotice na takmi\u010denju budu\u0107ih pekara.  <\/p>\n\n\n\n

Na takmi\u010denju je jaka konkurencija <\/h2>\n\n\n\n

On i njegovi drugari iz \u0161kole, zajedno su se pripremali. Kako ka\u017ee, u februaru su najpre imali \u0161kolsko takmi\u010denje, na kojem je pobedio, \u010dime je stekao \u201culaznicu\u201d za takmi\u010denje na nivou republike, na kojem u\u010destvuju njegovi vr\u0161njaci iz cele Srbije. Marjan je pobedio u konkurenciji 15 takmi\u010dara iz cele zemlje, a ceo proces je trajao dva dana<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

– Prvi dan se proveravaju teorijska znanja i za taj deo smo se najvi\u0161e pripremali. Test je eliminacionog karaktera i predstavlja uslov za prolazak na prakti\u010dni deo takmi\u010denja<\/strong>. Bila je jaka konkurencija, i svi smo pro\u0161li. Nas \u010detvoro je \u010dak delilo prvo mesto na teorijskom delu takmi\u010denja. Sledio je drugi deo – prakti\u010dni – navodi on.  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Veliku podr\u0161ku Marjanu pru\u017ea njegova mentorka Danijela Mutabd\u017eija<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Znali su, dodaje on, da je zadatak da se napravi pletenica.  <\/p>\n\n\n\n

– Tako\u0111e, imali smo i pribli\u017enu recepturu u procentima, ali nismo dobili detalje, broj komada, kao ni ta\u010dne mase – obja\u0161njava on.  <\/p>\n\n\n\n

Komisija, ka\u017ee Marjan, kontroli\u0161e ceo proces, od higijene ruku i opreme, do tehnike izrade pletenice.  <\/p>\n\n\n\n

– Sve je va\u017eno i sve se gleda<\/strong>. Da li je testo homogeno, da li se dobro deli, kako se oblikuje, da li takmi\u010dar zna da proceni vreme fermentacije, da ispe\u010de proizvod i na kraju se ocenjuje sam proizvod – zapremina, izgled sredine testa, kao i spoljni izgled.  <\/p>\n\n\n\n

Tvrdi da je bio siguran u sebe i opu\u0161ten, i uveren je da je to uticalo na rezultat i na odluku da bude pobednik.  <\/p>\n\n\n\n

– Svi mi na to takmi\u010denje do\u0111emo manje ili vi\u0161e spremni. Ono \u0161to nas razlikuje je na\u010din na koji radimo, kao i sposobnost da se sna\u0111emo<\/strong>, jer uslovi jesu druga\u010diji nego oni na koje smo navikli u \u0161kolskim radionicama – ka\u017ee Marjan.  <\/p>\n\n\n\n

Dobro pla\u0107en posao, hleb \u0107e se uvek kupovati <\/h2>\n\n\n\n

Njegovi planovi su jasni. Nakon \u0161kole \u017eeli da ostane u pekarstvu i stekne ve\u0107e iskustvo. Ponude za posao mu ne manjkaju ni sada. Ka\u017ee da ve\u0107 zna gde \u0107e da radi kada zavr\u0161i \u0161kolu, ali ne \u017eeli da otkriva unapred. Voleo bi da bude vrsni buregd\u017eija i pica majstor i da se usavr\u0161i na tom polju.  <\/p>\n\n\n\n

Svestan je da posao pekara nije lak, da zahteva i no\u0107ni rad, nekada i smene od po 12 sati, jer nema dovoljno kvalifikovanih radnika na tr\u017ei\u0161tu.  <\/p>\n\n\n\n

– Pekarski zanat je dobro pla\u0107en, i mo\u017ee fino da se zaradi<\/strong>, a ja stvarno volim ovaj posao. Osim toga, pekari ne\u0107e biti bez posla, hleb i peciva \u0107e se uvek prodavati.  <\/p>\n\n\n\n

Za kraj razgovora, Marjan navodi da je jo\u0161 rano da razmi\u0161lja o sopstvenoj pekari i ulasku u preduzetni\u010dke vode, ali takvu mogu\u0107nost ne isklju\u010duje, ali kada bude imao vi\u0161e znanja i iskustva.  <\/p>\n\n\n\n

Fotografije: Subotica.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pekari, naro\u010dito oni dobri, danas su u Srbiji sve vi\u0161e tra\u017eeni, a i zarada je u ovom poslu dobra. Zato Marjan Katan\u010di\u0107, u\u010denik tre\u0107eg razreda Hemijsko-tehnolo\u0161ke \u0161kole iz Subotice ka\u017ee da \u0107e pekarstvom, za koje se trenutno \u0161koluje, sasvim izvesno, nastaviti da se bavi.   Ovaj mladi Suboti\u010danin pobednik je ovogodi\u0161njeg Republi\u010dkog takmi\u010denja u pekarstvu, koje […]<\/p>\n","protected":false},"author":829851,"featured_media":7774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"yoast_head":"\nMarjan iz Subotice - najbolji mladi pekar u Srbiji - Poslovi Infostud<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pekari, naro\u010dito oni koji dobro rade svoj posao, danas su u Srbiji sve vi\u0161e tra\u017eeni, a i zarada je u ovom poslu dobra.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marjan iz Subotice - najbolji mladi pekar u Srbiji - Poslovi Infostud\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pekari, naro\u010dito oni koji dobro rade svoj posao, danas su u Srbiji sve vi\u0161e tra\u017eeni, a i zarada je u ovom poslu dobra.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Poslovi Infostud\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/poslovi\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-14T11:32:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-06-19T07:26:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Marjan-naslovna.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"669\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@PosloviInfostud\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@PosloviInfostud\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"Poslovi.infostud.com\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/poslovi\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/poslovi_infostud\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/poslovi-infostud\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCoDykSGViuDmOTgcBpgIqwA\",\"https:\/\/twitter.com\/PosloviInfostud\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#logo\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/poslovi-infostud-logo.png\",\"width\":300,\"height\":77,\"caption\":\"Poslovi.infostud.com\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/\",\"name\":\"Poslovi Infostud\",\"description\":\"Blog najboljeg sajta za zapo\\u0161ljavanje u Srbiji\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sr-RS\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Marjan-naslovna.jpg\",\"width\":1000,\"height\":669},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/\",\"name\":\"Marjan iz Subotice - najbolji mladi pekar u Srbiji - Poslovi Infostud\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2024-05-14T11:32:50+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-19T07:26:47+00:00\",\"description\":\"Pekari, naro\\u010dito oni koji dobro rade svoj posao, danas su u Srbiji sve vi\\u0161e tra\\u017eeni, a i zarada je u ovom poslu dobra.\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/\"]}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#\/schema\/person\/07efdb5e50da244ce8f4652147a1ff8d\"},\"headline\":\"Marjan iz Subotice – najbolji mladi pekar u Srbiji\",\"datePublished\":\"2024-05-14T11:32:50+00:00\",\"dateModified\":\"2024-06-19T07:26:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/#webpage\"},\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/#primaryimage\"},\"articleSection\":\"Tra\\u017eim posao\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/marjan-iz-subotice-najbolji-mladi-pekar-u-srbiji\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#\/schema\/person\/07efdb5e50da244ce8f4652147a1ff8d\",\"name\":\"Redakcija Poslovi Infostud\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/avatar_user_829851_1666773221-96x96.jpg\",\"caption\":\"Redakcija Poslovi Infostud\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7773"}],"collection":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/829851"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7773"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7926,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7773\/revisions\/7926"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}