{"id":8618,"date":"2025-03-13T15:42:27","date_gmt":"2025-03-13T13:42:27","guid":{"rendered":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/?p=8618"},"modified":"2025-03-14T13:37:24","modified_gmt":"2025-03-14T11:37:24","slug":"martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/","title":{"rendered":"Martinovi\u0107i jedini prave slatke sendvi\u010de u Srbiji"},"content":{"rendered":"\n

Njihova pri\u010da po\u010dinje sasvim spontano, iz \u017eelje da svom detetu na zabavan na\u010din uvedu vo\u0107e u svakodnevnu ishranu. Porodi\u010dni eksperiment prerastao je u poslovno slatku avanturu Mozaik vo\u0107ni sendvi\u010di<\/a>, kada su Nikola i Milena Martinovi\u0107 odlu\u010dili da duh Japana donesu u Srbiju. Tako je\u00a0 \u010duveni \u201cfruit sando\u201d iliti japanski slatki sendvi\u010d sa vo\u0107em i hlebom stigao i na na\u0161e tr\u017ei\u0161te.<\/p>\n\n\n\n

U razgovoru za Infostud ovaj bra\u010dni par otkriva koliko je vremena pro\u0161lo od ideje do realizacije i u kojoj meri su na\u0161i sugra\u0111ani spremni da isprobaju dezerte koji su poptuno druga\u010diji od onog na \u0161ta smo ovde navikli.<\/p>\n\n\n\n

– Nismo imali nameru da pokrenemo neki privatni biznis, jer imamo svoje primarne poslove koje i dalje radimo. Ideja se nametnula kada smo poku\u0161ali da detetu nekako ubacimo vo\u0107e u ishranu jer smo na sopstvenoj ko\u017ei iskusili kako to sa mali\u0161anima ume da bude problemati\u010dno i iscrpljuju\u0107e. Biranje, pa jedan dan ho\u0107e, drugi dan ne. Tra\u017eili smo neki na\u010din da nam vo\u0107e postane deo svakodnevnice. Deca vole da probaju sve \u0161to je lepo servirano pa su prvi poku\u0161aji i\u0161li na vizuelni momenat \u2013 zapo\u010dinje pri\u010du Nikola.<\/p>\n\n\n\n

Onda su kockice same po\u010dele da se sklapaju.<\/p>\n\n\n\n

– U tom nekom periodu potrefilo se i da sam imao mogu\u0107nost da odem u Japan. Tamo sam prvi put video i probao fruit sando i odu\u0161evio se. Ako pogledate njihovu kuhinju, ona je u balansu, ni\u010deg nema previ\u0161e, sve je svedeno. Isto je i sa njihovim poslasticama. Pomislio sam za\u0161to da ne probamo. Kod mene ljubav prema slatki\u0161ima postoji od malena, a onda je do\u0161la i ljubav prema spremanju \u2013 ka\u017ee na\u0161 sagovornik.<\/p>\n\n\n\n

Hleb se pravi ru\u010dno i nema sli\u010dnog na na\u0161em tr\u017ei\u0161tu<\/h2>\n\n\n\n

Istorija \u201eslatkih sendvi\u010da\u201c po\u010dinje po\u010detkom 20. veka kada vo\u0107e zbog visoke cene nije bilo svima pristupa\u010dno pa je ova poslatica \u010desto bila luksuzan poklon. Danas je fruit sando gotovo neizostavna ponuda u kafi\u0107ima i prodavnicama ne samo Japana ve\u0107 i Ju\u017ene Koreje, Tajvana… Recept zvu\u010di jednostavno. Sastojci koji se koriste su hleb, \u0161lag i vo\u0107e. Ipak, na\u0161i sagovrnici otkrivaju u \u010demu je tajna.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vo\u0107ni sendvi\u010di koje prave Martinovi\u0107i<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– U hlebu. On je baza. Vazdu\u0161ast je, mle\u010dan, mekan, nema aditiva. Kod nas ne postoji takav<\/strong>, ne mislim samo na strukturu ve\u0107 i na oblik. Zato ga mi ru\u010dno pravimo<\/strong>. Prvo smo morali da tra\u017eimo odgovaraju\u0107e kalupe, odre\u0111enih specifikacija  jer ovde nema takvih. Pa smo onda tragali za idealnim testom. Koliki procenat vode da stavimo, koliko bra\u0161na. Pa na\u0107i idealnu temepraturu na kojoj se pe\u010de hleb. Ti prvi poku\u0161aji su bili, \u0161to se ka\u017ee suze i znoj. Jedan izgori, drugi, tre\u0107i…. Bilo nam je potrebno mnogo vremena dok nismo na\u0161li ukus koji je najpribli\u017eniji originalnom \u2013 ka\u017ee Milena. Od ideje do realizacije pro\u0161lo je dve godine, a isto toliko od pokretanja biznisa do danas.<\/p>\n\n\n\n

Milena nam obja\u0161njava da je \u0161lag zapravo me\u0161avima maskarpone sira i slatke palvake. Va\u017eno je, ka\u017ee, da vo\u0107e bude \u010dvrsto i sve\u017ee kako bi prilikom se\u010denja dobilo i lep izgled.<\/p>\n\n\n\n

– Zbog na\u010dina na koji se vo\u0107e re\u0111a u sendvi\u010d i prelepog reza mi smo ovaj proizvod nazvali mozaik<\/strong>, a Japanci su oti\u0161li korak dalje pa ima zaista impresivnih preseka \u2013 ka\u017eu Milena i Nikola.<\/p>\n\n\n\n

 U \u017eelji da kupci dobiju najzdraviju varijantu slatki\u0161a, na\u0161i sagovornici vode ra\u010duna o svakom sastojku. Umesto \u017eelatina koriste agar agar, prirodni \u017eeliraju\u0107i agens, a  vo\u0107e se pere zeolitom kako bi se uklonile ne\u010disto\u0107e i sa\u010duvala sve\u017eina.<\/p>\n\n\n\n

– Proizvod je veoma jedinstven. Ako neko \u017eeli da poru\u010di, uvek napomenemo da to uradi bar dva dana ranije kako bismo mogli da obezbedimo sve\u017einu. Sam hleb se pravi dugo. Sigurno \u010detiri, pet sati. Treba da se umesi, ispe\u010de, ohladi i spremi za pripremu. Kada se sendvi\u010d napravi potrebno je da se stegne u fri\u017eideru, potom se se\u010de i tek tada je spreman \u2013 obja\u0161njava Nikola i dodaje da od trenutka pravljenja proizvod mo\u017ee da stoji maksimalno \u010detiri dana.<\/p>\n\n\n\n

– Ipak je u pitanju vo\u0107e i ono stajanjem menja ukus. Na primer ananas se posle par dana ukiseli. Zato je na\u0161a preporuka da se pojede \u0161to pre.<\/p>\n\n\n\n

Verujemo da se ljudi sve vi\u0161e okre\u0107u zdravoj ishrani<\/h2>\n\n\n\n

Na pitanje da li je to \u0161to nemaju konkurenciju bio olak\u0161avaju\u0107i korak prilikom pokretanja posla odgovaraju da nekada nije dovoljno samo da budete prvi na tr\u017ei\u0161tu ve\u0107 da to \u0161to ponudite ljudi \u017eele da isprobaju.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Pored pravljenja japanskih sendvi\u010da, Martinovi\u0107i i dalje rade svoje redovne poslove<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

-Nije lako na ovom podneblju imati za konkurenciju picu, krofne, \u010dokoladu. Moj sestri\u0107 je prvi rekao \u201ePa tetka, kakav je to sendvi\u010d bez mesa?\u201c. Svi budu malo nepoverljivi pre probanja ali ve\u0107 kod prvog zalogaja reakcije budu uvek pozitivne.  Ljudi se sve vi\u0161e okre\u0107u zdravim navikama, zdravijoj hrani i sigurni smo da \u0107e i na\u0161 porizvod na\u0107i svoj put \u2013 ka\u017ee Milena.<\/p>\n\n\n\n

Pored mozaik sendvi\u010da, porodica Martinovi\u0107 pravi i vo\u0107ne su\u0161ije i slatke tortice.<\/p>\n\n\n\n

– Na\u0161a prvobitna ideja je bila da na\u0161e dete zavoli vo\u0107e i da ima i zdravu u\u017einu ili obrok. Tako u mozaik sendvi\u010dima 50% sendvi\u010da \u010dini vo\u0107e, dok je u  vo\u0107nom su\u0161iju taj procenat jo\u0161 ve\u0107i, ima ga \u010dak  80%\u2013 obja\u0161njvaju nam.<\/p>\n\n\n\n

Za sada je proizvode mogu\u0107e kupiti samo poru\u010divanjem preko sajta<\/a>, IG profila i putem telefona, a \u017eelja im je da jednog dana otvore i lokal gde \u0107e ovi proizvodi biti dostupni u svakom trenutku.<\/p>\n\n\n\n

– Niko se u na\u0161im porodicama nije bavio preduzetni\u0161tvom i nije bilo lako ni jednostavno odva\u017eiti se. Za pokretanje biznisa bilo je potrebno da se podigne kredit kako bismo kupili ma\u0161ine, opremili lokal. Mi smo umesto kupovine stana ulo\u017eili u ovaj posao jer smo zaista verovali i verujemo da \u0107emo jednog dana od njega mo\u0107i da pristojno \u017eivimo i da nam to bude primarni, odnosno jedini posao –  poru\u010duju Martinovi\u0107i.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Njihova pri\u010da po\u010dinje sasvim spontano, iz \u017eelje da svom detetu na zabavan na\u010din uvedu vo\u0107e u svakodnevnu ishranu. Porodi\u010dni eksperiment prerastao je u poslovno slatku avanturu Mozaik vo\u0107ni sendvi\u010di, kada su Nikola i Milena Martinovi\u0107 odlu\u010dili da duh Japana donesu u Srbiju. Tako je\u00a0 \u010duveni \u201cfruit sando\u201d iliti japanski slatki sendvi\u010d sa vo\u0107em i hlebom […]<\/p>\n","protected":false},"author":709857,"featured_media":8619,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"yoast_head":"\nMartinovi\u0107i jedini prave slatke sendvi\u010de u Srbiji - Poslovi Infostud<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Porodi\u010dni eksperiment prerastao je u poslovnu avanturu Mozaik slatki sendvi\u010di, kada su Martinovi\u0107i odlu\u010dili da duh Japana donesu u Srbiju.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Martinovi\u0107i jedini prave slatke sendvi\u010de u Srbiji - Poslovi Infostud\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Porodi\u010dni eksperiment prerastao je u poslovnu avanturu Mozaik slatki sendvi\u010di, kada su Martinovi\u0107i odlu\u010dili da duh Japana donesu u Srbiju.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Poslovi Infostud\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/poslovi\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-03-13T13:42:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-14T11:37:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/naslovna-japanski-sendvici.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"750\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@PosloviInfostud\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@PosloviInfostud\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#organization\",\"name\":\"Poslovi.infostud.com\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/poslovi\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/poslovi_infostud\/\",\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/poslovi-infostud\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCoDykSGViuDmOTgcBpgIqwA\",\"https:\/\/twitter.com\/PosloviInfostud\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#logo\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/poslovi-infostud-logo.png\",\"width\":300,\"height\":77,\"caption\":\"Poslovi.infostud.com\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/\",\"name\":\"Poslovi Infostud\",\"description\":\"Blog najboljeg sajta za zapo\\u0161ljavanje u Srbiji\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sr-RS\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/naslovna-japanski-sendvici.jpg\",\"width\":1000,\"height\":750},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/\",\"name\":\"Martinovi\\u0107i jedini prave slatke sendvi\\u010de u Srbiji - Poslovi Infostud\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2025-03-13T13:42:27+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-14T11:37:24+00:00\",\"description\":\"Porodi\\u010dni eksperiment prerastao je u poslovnu avanturu Mozaik slatki sendvi\\u010di, kada su Martinovi\\u0107i odlu\\u010dili da duh Japana donesu u Srbiju.\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/\"]}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#\/schema\/person\/dd5cc21e4512ee6221fc107245983829\"},\"headline\":\"Martinovi\\u0107i jedini prave slatke sendvi\\u010de u Srbiji\",\"datePublished\":\"2025-03-13T13:42:27+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-14T11:37:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/#webpage\"},\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/#primaryimage\"},\"articleSection\":\"Tra\\u017eim posao\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/martinovici-jedini-prave-slatke-sendvice-u-srbiji\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#\/schema\/person\/dd5cc21e4512ee6221fc107245983829\",\"name\":\"Marijana Ni\\u0161kanovi\\u0107\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/avatar_user_709857_1697107910-96x96.jpg\",\"caption\":\"Marijana Ni\\u0161kanovi\\u0107\"},\"description\":\"Po formalnom obrazovanju diplominarni novinar. Oprobala se u svim medijima (od \\u0161tampe, televizije, radija, portala) ali ostala do\\u017eivotni zaljubljenik u pisanu re\\u010d. \\u017dali se \\u0161to nema dovoljno vremena za \\u010ditanje knjiga. Da mo\\u017ee da ima ne\\u010diji pripoveda\\u010dki talanat, bez oklevanja bi izabrala Lebovi\\u0107ev. Nikad ne propu\\u0161ta priliku da ple\\u0161e.\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8618"}],"collection":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/709857"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8618"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8618\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8628,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8618\/revisions\/8628"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/poslovi.infostud.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}