Dok otvarate pa\u017eljivo upakovanu doma\u0107u \u0107ure\u0107u pr\u0161utu koju proizvodi porodica Bun\u010di\u0107, ne otvarate samo delikates, otvarate pri\u010du u kojoj su ljubav i ume\u0161nost jednog deke preto\u010dene u proizvod koji sa ponosom razvijaju njegovi potomci.<\/p>\n\n\n\n
Njegovi unuci, Miroslav i Mirko Bun\u010di\u0107 odlu\u010dili su da imenom i prezimenom stanu iza kvaliteta i tako je nastao proizvod koji je zdrav, ukusan i iz godine u godine sve \u010de\u0161\u0107i na mnogim trpezama. <\/p>\n\n\n\n
Ova dvojica bra\u0107e danas su najbolji poslovni partneri. Jedan zaposlen u finansijama, drugi u svetu marketinga. Jedan realista koji stoji \u010dvrsto na zemlji, a drugi kreativac koji voli da ma\u0161ta. <\/p>\n\n\n\n
– Kao da sam ja balon, a Miroslav me dr\u017ei za kanap da ne odletim – pri\u010da Mirko Bun\u010di\u0107 za Infostud. Ova neobi\u010dna ravnote\u017ea oduvek je postojala, a na\u0161 sagovornik smatra da je upravo ona snaga koja ih i danas pokre\u0107e u poslu. <\/p>\n\n\n\n
– Nekad se desi da se zbog primarnih poslova i obaveza ne \u010dujemo i po dve nedelje, a sve funkcioni\u0161e savr\u0161eno. Deluje kao da se razumemo i sa nula komunikacije \u2013 dodaje on. <\/p>\n\n\n\n
Pr\u0161uta je u domu Bun\u010di\u0107evih bila standard od davnih dana. Nije bilo nijednog ve\u0107eg okupljanja bez nje. <\/p>\n\n\n\n
– Deka je su\u0161io meso, bukvalno sve, tako da je i pr\u0161uta oduvek bila na trpezi. A onda je mama dedi dala predlog da proba da osu\u0161i \u0107urku jer je zdravija od svinjetine. On je poslu\u0161ao, a mi smo dobili spektakl od ukusa koji je uvek prvi nestajao sa tanjira \u2013 prise\u0107a se Mirko. I mo\u017eda bi sve ostalo samo porodi\u010dna tradicija da se jednog dana nije desio gubitak koji je sve promenio. Baka je preminula, a deka po\u010deo da kopni. U \u017eelji da vrate njegovom \u017eivotu smisao Mirko i Miroslav su mu predlo\u017eili da po\u010dnu da proizvode pr\u0161utu za prodaju. <\/p>\n\n\n\n
– Njih dvoje su proveli 60 godina zajedno. Kad je baka umrla, deda je po ceo dan razmi\u0161ljao samo o tome kako ho\u0107e kod nje. I tako smo shvatili da pod hitno moramo ne\u0161to da preduzmemo, a ideja se sama nametnula. Deda je samo pitao zabrinuto \u201ePa deco, ko \u0107e to da kupuje, to je skup proizvod? \u0106urka izgubi pola te\u017eine prilikom su\u0161enja\u201c, ali je prihvatio. I \u017eivnuo \u2013 ka\u017ee na\u0161 sagovornik. Sa osmehom se prise\u0107a da je prva tura \u201ena veliko\u201c iznosila 100kg. Dobili su 50kg mesa i sve do grama prodali za 6 dana. Svake naredne godine porizvodnja je \u201ezdravo rasla\u201c, a trenutna kila\u017ea koju porizvode iznosi dve tone. <\/p>\n\n\n\n
\u0106ure\u0107a pr\u0161uta porodice Bun\u010di\u0107 jedan je od retkih proizvoda kojoj kvantitet nije naru\u0161io kvalitet. U njoj nema aditiva, konzervansa niti bilo kojih drugih dodataka osim \u201eprirode\u201c. Samo doma\u0107e meso, beli luk i himalajska so. <\/p>\n\n\n\n
– Ovo je nasle\u0111e na\u0161eg deke i sa tim nema \u0161ale. Nema opadanja kvaliteta zarad ve\u0107e zarade. \u010cekamo da priroda ka\u017ee \u201emo\u017ee\u201c. Su\u0161imo kada do\u0111e hladno vreme. Nema komora, nema forsiranja. Samo prirodan tok. Deka je uvek pri\u010dao, kad se popne\u0161 na tavan nema biranja, ovo je za ku\u0107u, ovo je za kom\u0161iju, ovo je za prodaju. Uzima\u0161 redom. Sve mora da bude istog kvaliteta. I to je filozofija koje se dr\u017eimo od po\u010detka \u2013 ka\u017ee Mirko. Potvrda da njihova pr\u0161uta nije samo ukusna \u201eposlastica\u201c ve\u0107 i nutritivni fenomen stigla je na startu. <\/p>\n\n\n\n
– Kada smo mi po\u010dinjali proizvodnju nismo znali ni\u0161ta osim onog \u0161to smo videli od dede. Ali proizvodnja za ku\u0107u nije ista kao ona za prodaju. Nama je trebala deklaracija, analize, tehnolog. Da papirom stojimo iza onog \u0161to pravimo i da poka\u017eemo \u0161ta to ima unutra. Kad nam je stigao izve\u0161taj, se\u0107am se da nam je \u017eena koja je na njemu radila samo rekla \u201eOvo je vrhunski proizvod. Na 100 grama vi imate 45g proteina 1g masti. Ovo velikm slovima da stavite na etiketu\u201c \u2013 prepri\u010dava s ponosom. <\/p>\n\n\n\n
Komadi koje prodaju uglavnom imaju izme\u0111u 350 i 550 grama i naj\u010de\u0161\u0107e toliko ljudi poru\u010de za prvu degustaciju. Neke pord\u017eibine idu i do 10 kg, dok je najve\u0107a za sada bila 40 kg. <\/p>\n\n\n\n
– Kad su mama i tata oti\u0161li u penziju, pre\u0161li su na selo i sada su glavni u proizvodnji. Mama je, izme\u0111u ostalog, zadu\u017eena za ba\u0161tu, njen doma\u0107i luk ide na \u0107ure\u0107e meso. Tr\u017ei\u0161te nas gura napred. Pre dve godine rasprodali smo sve do aprila, pro\u0161le godine ve\u0107 u martu, a ove u februaru. Zato polako kre\u0107emo u pro\u0161irenje \u2013 ka\u017ee Mirko. <\/p>\n\n\n\n
Tokom godine njihovi proizvodi se mogu prona\u0107i u nekim specijalizovanim prodavnicama, ali oko 80 odsto prodaje i dalje ide preko Instagram profila, sajta i kroz preporuke stalnih kupaca. <\/p>\n\n\n\n
– Iako dolazim iz sveta marketinga, kada je pr\u0161utica u pitanju, nikada se nismo bavili klasi\u010dnim marketingom niti smo ulagali u pla\u0107ene reklame. Sve se \u0161irilo organski, ljudi probaju, odu\u0161eve se, preporu\u010de dalje. I tako smo rasli. Nije lako, ali kada radi\u0161 ono \u0161to voli\u0161 i ima\u0161 dobar proizvod, zapravo jeste. Ima i onih koji kupe ve\u0107e koli\u010dine pa zamrznu. Na\u0161 proizvod je takav da ni posle odmrzavanja ne gubi puno. Ukus, tekstura, sve ostaje gotovo isto \u2013 obja\u0161njava na\u0161 sagovornik. <\/p>\n\n\n\n
Kao neko ko predaje Brend strategiju na fakultetu, Mirko ka\u017ee da studentima uvek isti\u010de da su kod brenda najva\u017enije vrednosti i ono u \u0161ta taj brend veruje. <\/p>\n\n\n\n
– Zato \u010ditav tim mora da ih deli. Lako \u0107ete vi nekoga nau\u010diti poslu, ali ne mo\u017eete ga nau\u010diti va\u0161im vrednostima ako su njegove druga\u010dije. Mi smo sve ono \u0161to gajimo u porodici preneli u na\u0161 proizvod. I mislim da se to vidi \u2013 obja\u0161njava. <\/p>\n\n\n\n
Onima koji bi da zapo\u010dnu vlastitu pri\u010du poru\u010duje da znanje drugih mo\u017ee pomo\u0107i da manje puta padnete, ali svoj put morate sami da ispi\u0161ete. <\/p>\n\n\n\n
– Skoro sam pro\u010ditao super tekst, gde poznati uspe\u0161ni ljudi dele li\u010dna iskustva o svom \u201eusponu\u201c. Zanimljivo je da ve\u0107ina njih ka\u017ee, da kada bi ponovo krenuli sa znanjem koje sada imaju, ne bi stvorili isto. Jer na tom putu kad krene\u0161 stvari se spontano de\u0161avaju. Iska\u010du prilike koje koristi\u0161 ili propu\u0161ta\u0161. Problemi koje re\u0161ava\u0161 ili ne uspeva\u0161 da re\u0161i\u0161, ali koji te usmeravaju i oblikuju. Inspirativne pri\u010de su po meni dobre za motivaciju ali mislim da svako treba da trasira svoj put \u2013 smatra i dodaje da su kratkoro\u010dna planiranja u stvari gre\u0161ka. <\/p>\n\n\n\n
– Dugoro\u010dno planiranje je gotovo nestalo. Dve, tri, pet godina zvu\u010di tako daleko, a zapravo je blizu. Dugoro\u010dni planovi su po meni klju\u010dni. Trebalo bi vi\u0161e da razmi\u0161ljamo \u0161ta mo\u017eemo da uradimo danas da bismo kroz nekoliko godina bili tamo gde \u017eelimo da budemo \u2013 zaklju\u010duje Mirko Bun\u010di\u0107.. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dok otvarate pa\u017eljivo upakovanu doma\u0107u \u0107ure\u0107u pr\u0161utu koju proizvodi porodica Bun\u010di\u0107, ne otvarate samo delikates, otvarate pri\u010du u kojoj su ljubav i ume\u0161nost jednog deke preto\u010dene u proizvod koji sa ponosom razvijaju njegovi potomci. Njegovi unuci, Miroslav i Mirko Bun\u010di\u0107 odlu\u010dili su da imenom i prezimenom stanu iza kvaliteta i tako je nastao proizvod koji […]<\/p>\n","protected":false},"author":709857,"featured_media":8837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\n