OPIS POSLA:
Da pruža uslugu u skladu sa potrebama tržišta, standardima hotela i operativnim mogućnostima sektora hrana i piće;
Da, u cilju postizanja maksimalnog zadovoljstva gostiju, lično kontroliše kvalitet jela i obezbedi poštovanje predviđenih standarda njihove pripreme i prezentacije;
Da prati sve zakonske propise, izmene i dopune koje se odnose na životne namirnice i njihov prijem, skladištenje i pripremanje;
Da odgovara za kvalitativni i kvantitativni prijem svih vrsta namirnica u odeljenju hrane i pića;
Obavezno prisustvo sa službom kontrole zdravstveno higijenske ispravnosti prilikom uzimanja uzoraka životnih namirnica i briseva sa radnih površina;
Da kontroliše ispravnost rokova trajanja svih namirnica koje se koriste u sektoru hrane i pića;
Da kontroliše deklaracije za meso i mesne prerađevine, kao i sve ostale deklarisane namirnice;
Da bude odgovoran za robu primljenu u kuhinji u toku smene;
Da obezbedi pravilno rukovanje opremom i mašinama, kao i blagovremeno obaveštavanje Tehničke službe o potrebnim popravkama u toku smene;
Da obezbedi besprekornu čistoću kuhinje;
Da obezbedi besprekornu čistoću operativne opreme;
Da kontroliše oštećenja operativne opreme;
Da obezbedi da se svi zaposleni odeljenja u toku smene pridržavaju hotelskih standarda lične higijene;
Da pomaže u vođenju računa o nabavci hrane i svakodnevnih operativnih potreba;
Da prati kvalitet jelovnika, specijaliteta dana i švedskog stola;
Da obezbedi besprekornu čistoću i adekvatno obezbeđenje svih ostava i frižidera;
Da bude fleksibilan u odnosu na promene radnog vremena i mesta rada;
Da se pobrine da se sva pripremljena jela izdaju uz odgovarajuću potvrdu narudžbine;
Da se pobrine za redovno dopunjavanje švedskog stola;
Da se pobrine da priprema hrane bude brza i u skladu sa očekivanjima gostiju;
Da detaljno poznaje jelovnike;
Da dobro poznaje karakteristike životnih namirnica i njihovo ponašanje prilikom pripreme;
Da asistira u vođenju odeljenske obuke i obuke na radu;
Da održava disciplinu i moral zaposlenih pridržavajući se hotelskih standarda;
Da savetuje zaposlene u vezi standarda rada koji se od njih očekuje;
Da obavlja i druge poslove po nalogu neposrednog rukovodioca.
Rukovođenje osobljem:
Da se pobrine da svi zaposleni na posao dolaze na vreme, u odgovarajućim uniformama i da nose pločicu sa imenom;
Da učestvuje u stvaranju efikasnog tima zaposlenih, vodeći brigu o njihovoj dobrobiti, bezbednosti, obučenosti i razvoju;
Da učestvuje u obuci zaposlenih i vodi računa da savladaju neophodne veštine za efikasno obavljanje svojih dužnosti;
Da sprovodi ocenjivanje zaposlenih u svom odeljenju, da formira opštu ocenu rada.
Administrativne dužnosti:
Da prisustvuje hotelskim i svim sastancima svog sektora;
Da, po potrebi, kontroliše nabavku operativnog inventara.
Opšte dužnosti:
Da se na posao javlja na vreme i u odgovarajućoj uniformi;
Da gostima uvek pruža profesionalnu uslugu i da se ljubazno ophodi;
Da, kad god je moguće, na osnovu podataka o gostima obezbedi preduzimanje posebnih koraka u cilju prevazilaženja njihovih očekivanja;
Da održava dobre kolegijalne odnose u svom i svim drugim odeljenjima;
Da u potpunosti razume i pridržava se hotelskih pravila o protivpožarnoj zaštiti, higijeni, zdravlju i bezbednosti;
Da u potpunosti razume i pridržava se hotelskih pravila i procedura;
Da održava visok nivo lične higijene i izgleda;
Da izvršava sve druge razumno propisane dužnosti i obaveze.
ZAHTEVANI STEPEN STRUČNE SPREME: IV SSS / VI VŠS
USLOVI ZA OBAVLJANJE POSLOVA: 1 godina radnog iskustva na istim poslovima, poznavanje rada na računaru i najmanje jednog stranog jezika
NS HOTELS DOO
- HAJDUK VELJKOVA 11/V, Novi Sad, Srbija
- PIB: 105469647
- Matični broj: 20391804