Hotel Monte Casa Spa&Wellness se nalazi u Crnoj Gori, u Petrovcu i jedinstveni je 4+* hotel koji svojim Gostima omogućava sve usluge 5* hotela.
Servisi, usluga kao i praćenje svetskih ugostiteljskih standarda su osnov kojim se rukovode svi zaposleni u Hotelu.
Raspisujemo konkurs za poziciju:
ŠEF KUHINJE
Glavne dužnosti bi Vam bile:
- Planiranje, organizacija i nadgledanje operaciju rada kuhinje
- Usmeravanje i koordinacija rada
- Da definišete standarde, kao i da kreirate jelovnike i recepte
- Da nadgledate i održavate visok nivo produktivnosti rada kuhinje, kao i sigurnosne i sanitarne standarde
- Kontrola prihoda i troškova uz obezbeđivanje najvišeg nivoa usluge
- Određivanje dnevnih zaduženja zaposlenih u kuhinji i direktno učestvovanje u pripremi hrane
- Ocenjivanje kvaliteta svežih namirnica i obezbeđivanje kvaliteta gotovog proizvoda
- Kreiranje jelovnika u skladu sa trendovima tržišta, željama gostiju i nutricionistićkim preporukama
- Definisanje troškova i usklađivanje jelovnika i procesa u kuhinji u cilju obezbeđivanje maksimalne profitabilnosti
- Organizovanje i sprovođenje stalne odeljenske obuke zaposlenih u cilju poboljšanja servisa i stvaranja visoko profesionalnog kuhinjskog tima
- Predlaganje specijalnih promocija
- Redovna kontrola inventara i učestvovanje u procesu popisivanja robe
- Da detaljno poznajete dužnosti i obaveze zaposlenih u kuhinji i da vodite računa da se te dužnosti obavljaju pravovremeno i u skladu sa pravilima i procedurama hotela
Kandidati treba da ispunjavaju sledeće uslove:
- Odgovarajuće obrazovanje
- Najmanje 5 godina radnog iskustva na poziciji šefa kuhinje (poželjno u internacionalnom hotelu)
- Poznavanje rada na računaru
- Izražene komunikacione i organizacione sposobnosti
- Sposobnost rukovođenja, samostalnost i inicijativa u izvršenju zadataka