Zobnatica se nalazi 5 km severno od Bačke Topole i predstavlja turistički kompleks sa dugom tradicijom i raznovrsnom ponudom atrakcija. Zobnatica je centar konjarstva i konjičkog sporta. Poznata je po ergeli, hipodromu, muzeju u obliku potkovice, galeriji i kaštelu Terlei.
Zbog proširenja poslovanja potrebna nam je osoba na poziciji
Šef kuhinje
Mesto zaposlenja - Zobnatica (Bačka Topola)
Zadaci:
- Šef kuhinje je odgovoran za rad kuhinje.
- Šef kuhinje sastavlja sve jelovnike za potrebe restorana u skladu sa trendovima.
- On/ona je odgovoran za kontrolu kuhinje i rada zaposlenih u cilju ostvarivanja svih zahteva rada iste po pitanju kvaliteta hrane, prezentacije hrane, vremena isporuke itd.
- Šef kuhinje mora da se pobrine da sve zalihe budu naručene, skladištene i propisno čuvane. Ovo uključuje svu hranu, posudje i pribor, sredstva za čišćenje, pribor za kuvanje, i sve ostalo potrebno za funkcionisanje kuhinje.
- Šef je odgovoran za izradu normativa jela, izradu kalkulacija i markiranje hrane.
- Odgovoran za zapošljavanje, menadžment, obuku i razvoj zaposlenih u kuhinji.
- Vodi poslove kuhinje i organizuje ljudstvo, rasporede rada, slobodne dane itd, u skladu sa potrebama.
- Šef kuhinje održava profesionalni izgled u svakom momentu, kako sebe, tako i svog tima, dočekuje goste kada je to potrebno.
- Odgovoran za kreiranje budžeta.
- On/ona je odgovoran za kontrolu troškova, optimizaciju poslovanja kuhinje.
- Šef kuhinje je odgovoran za usklađivanje sa svim zdravstvenim propisima i standardima.
- Obračun prometa i zaliha.
- Istovar, utovar i prenošenje robe, namirnica, inventara i ambalaže.
- Vođenje računa o pravilnoj upotrebi i ispravnosti inventara i ambalaže.
- Vođenje kompletne evidencije , sprovođenje i priprema HACCP standarda u restoranu.
- Održavanje higijene radnog prostora, mašina, aparata i sredstava za rad.
Uslovi:
- Najmanje 2 godine radnog iskustva u međunarodnoj sredini i poznavanje lokalne kuhinje.
- Odličan dosije menadžmenta kuhinje.
- Poznavanje različitih softvera (MS Office, softver za menadžment kuhinje, itd.).
- Znanje engleskog jezika.
- Dobro organizovan u delegiranju većeg broja zadataka, komunikativan i sposoban da vodi.
- U toku sa trendovima i najboljim praksama.
- Diploma kuvarske škole ili iz oblasti Ugostiteljskog menadžmenta, ili slične oblasti.
Rok za konkurisanje: 30.07.2015.
ZOBNATICA AD
- SUBOTIČKI BUT BB, Bačka Topola, Srbija
- PIB: 101445281
- Matični broj: 08056951