Za potrebe hotela 5* u Libiji potreban:
F&B (Food & Beverage) menadžer odgovoran za upravljanje svim operacijama u sektoru hrane i pića, uključujući planiranje, organizaciju, kontrolu i unapređenje usluga u restoranima, barovima, banketima i drugim ugostiteljskim objektima.
KLJUČNE ODGOVORNOSTI:
- Operativno vođenje sektora hrane i pića
- Organizacija i nadzor svih F&B odjeljenja (restoran, bar, room service, banketi, ketering).
- Obezbjeđivanje dosljednog kvaliteta usluge i proizvoda.
- Praćenje i implementacija higijenskih i bezbjednosnih standarda (HACCP).
- Upravljanje zalihama i kontrola troškova nabavke.
- Upravljanje osobljem
- Selekcija, zapošljavanje, obuka i motivacija zaposlenih u F&B sektoru.
- Organizacija smjena i delegiranje zadataka.
- Održavanje visokog nivoa timske komunikacije i radne atmosfere.
- Finansijsko planiranje i kontrola
- Izrada budžeta i praćenje troškova F&B odjeljenja.
- Postavljanje i nadzor finansijskih ciljeva (povećanje prihoda, smanjenje rashoda).
- Pregovaranje sa dobavljačima i optimizacija troškova nabavke.
- Unapređenje ponude i zadovoljstvo gostiju
- Razvoj i inovacije menija i karti pića.
- Analiza povratnih informacija gostiju i unapređenje usluga.
- Organizacija posebnih događaja i promocija.
- Zakonodavni i bezbjednosni aspekti
- Poštovanje svih zakona i propisa vezanih za ugostiteljstvo.
- Održavanje standarda bezbjednosti hrane i pića.
- Obezbjeđivanje licenci i dozvola za rad restorana i barova.
POTREBNE KVALIFIKACIJE I VJEŠTINE:
- Iskustvo na poziciji F&B menadžer minimum 2 godine.
- Izvrsne organizacione i liderske sposobnosti.
- Poznavanje trendova u ugostiteljstvu i gastronomiji.
- Sposobnost analize finansijskih izvještaja i optimizacije poslovanja.
- Sposobnost rješavanja problema i donošenja odluka pod pritiskom.
- Odlične komunikacione i pregovaračke vještine.
- Obavezno poznavanje engleskog jezika
Obezbeđeno:
- Povratna avionska karta;
- Zdravstveno osiguranje za vrijeme boravka u Libiji, shodno zakonima države Libije;
- Hrana;
- Smještaj;
- Internet;
- Ugovor na 6 mjeseci, sa mogućnošću produžetka.
Obavezan CV na engleskom jeziku!