Kuvar

Opis posla:

·        Odlično je upoznat sa svim artiklima iz hotelskih jelovnika

·        Odgovara za proizvodnju hrane u dodeljenoj sekciji

·        Uverava se da priprema i prezentacija hrane u svakom trenutku zadovoljava najviše standarde

·        Uverava se u adekvatno gramažu hrane za određena jela

·        Vodi brigu o zalihama hrane i inventaru svoje sekcije

·        Savetuje svog nadređenog, šefa kuhinje ili zamenika šefa kuhinje ukoliko primeti da neki od artikala hrane traži hitno korišćenje ili pažnju

·        Uverava se u maksimalan trud zaposlenih kako bi se postigli što bolji i efikasniji rezultati usluživanja hotelskih gostiju

·        Odgovoran je za urednost i čistoću sekcije, njenog inventara i njenog osoblja

·        Vodi evidenciju o utrošenom materijalu i ostvarenom prometu kuhinje

·        Poštuje HACCAP i PEST kontrolu kao i klasifikaciju uklanjanja otpadaka hrane

·        Nadgleda operativne radnje kako bi uvideo mesto i način za poboljšanje servisa, performanse i bezbednosti u svom sektoru 

Opšti uslovi: SSS i 2 godine iskustva u sektoru