Barmen

OPIS POSLA:

Obavlja poslove pripreme i izdavanja pića, toplih i hladnih napitaka na zahtev konobara;

Duži potrošnu robu, prati stanje i izveštava neposrednog rukovodioca o potrošnji;

Vodi računa o ispravnosti i roku upotrebe pića, toplih i hladnih napitaka;

Brine i, po nalogu menadžera restorana i šefa šankova, upravlja rasvetom, ventilacijom;

Rukuje svim aparatima i vodi higijenu o istim;

Priprema kafe, proizvode od kafe, tople napitke;

Dužan je da prođe svaku vrstu obuke koja je neophodna za pripremu svih pića iz instrumenata ponude restorana;

Ima pravo da vrši prodaju i naplatu pića i hrane ukoliko gost to zahteva;

Stara se o higijenskim uslovima svog radnog prostora;

Obavezan je da sve predviđene usluge sektora pruža efikasno i na ljubazan način, u skladu sa hotelskim standardima obavljanja posla;

Da se pobrine da operativni standardi restorana budu ispoštovani u skladu sa strukom;

Da sprovodi dnevne, nedeljne i mesečne popise šanka;

Da odgovara za kvalitativni i kvantitativni prijem svih vrsta namirnica u odeljenju hrane i pića; 

Da kontroliše i racionalizuje potrošnju opreme i sredstava za rad obezbeđujući da otpis bude što manji;

Da se pridržava predviđenog operativnog budžeta odeljenja, i da se pobrine da su svi troškovi pod kontrolom;

Da sarađuje sa menadžerom restorana u vezi sa svim žalbama gostiju i tekućim problemima;

Da obavesti nadređene o svim žalbama gostiju i da ih rešava u skladu sa restoranskim pravilima;

Da se uvek trudi da udovolji svim gostima sa kojima je u kontaktu;

Da sarađuje sa kuhinjom  u vezi sa dnevnim aktivnostima i kvalitetom hrane;

Da prijavljuje izgubljene/nađene stvari;

Da sarađuje sa odeljenjem domaćinstva i pobrine se za striktno pridržavanje rasporeda čišćenja;

Dužan je da vrši prijem i skladištenje robe, kao i popis robe;

Da službi tehničkog održavanja prosleđuje zahteve za popravke i proverava napredak u radu;

Obavlja i druge poslove po nalogu neposrednog rukovodioca.

Opšte dužnosti:

Da se na posao javlja na vreme i u odgovarajućoj uniformi;

Da održava dobre kolegijalne odnose u svom i svim drugim odeljenjima;

Da u potpunosti razume i pridržava se hotelskih pravila o protivpožarnoj zaštiti, higijeni, zdravlju i bezbednosti;

Da u potpunosti razume i pridržava se hotelskih pravila i procedura;

Da održava visok nivo lične higijene;