Glavni konobar

Naziv pozicije Glavni konobar/Glavna konobarica

Sektor Sektor hrane i pića

Odeljenje Odeljenje restorana

Opis posla 

• kontrola izgleda hale restorana, šankova za kafiće, izloga - od dizajna do čistoće i reda u bilo kojem trenutku;
• poznaje sve artikle na jelovniku, vinskoj i bar listi
• kontrola rada konobara: primanje naloga i posluživanje gostiju s konobarima, kao i provjera ispravnosti računa;
• Provera rezervacija I potreba posebnih usluga I narudzbi
• Prati tok pripremnih radova
• slusanje komentara gostiju u vezi sa kvalitetom usluge, pracene merama za otklanjanje nedostataka;
• učestvovanje u pripremi venčanja, velikih proslava;
• kontrola discipline, zakona o radu;
• obaveza da bude veza između menadzera i osoblja
• predlaganje inovacija, praćenje sprovođenja narudžbi.
• rešava jednostavne reklamacije gostiju
• obučava nove radnike i učenike te ih uvodi u proces usluživanja
• prima narudžbe, blokira i poslužuje hranu i piće te servira stolove
• gostima prezentuje ponudu hrane i pića te daje preporuke
• priprema jela pri stolu gosta (flambiranje, filetiranje, tranširanje)
• ispostavlja račune i naplaćuje izvršene usluge
• vodi evidenciju inventara
• prati I proverava tok zavrsnih radova
• Izvršavanje ostalih konkretnih poslova po nalogu direktno nadređenog/nadređene
• Ponaša se u skladu sa vrednostima grupe
• Reference: zvhcBFQ_HWbBrE7m4djIuS5crLN8TnMUC7V7GTNgpch1uU7tmfIeTjgH_tstk3KY

 Uslovi za zasnivanje radnog odnosa

• Srednje obrazovanje u trajanju od 3 ili 4 godine (3 ili 4 nivo NOKS-a) ugostiteljske, turističke struke i druge vrste
• Rad na personalnom računaru
• Poznavanje engleskog jezika
• Najmanje 1 godine radnog iskustva na istim ili sličnim poslovima
• Broj izvršilaca: 4