Kuvar

O nama:

Kompanija winsedswiss je deo švajcarske edukativne grupacije u oblasti ugostiteljstva i hotelijerstva koja u narednom periodu u Beogradu u okviru svog poslovanja otvara restoran.

Opis pozicije:

Obaveze kuvara uključuju savladavanje recepata i aktivno učešće u postavljanju jelovnika i pripremanju visokokvalitetnih jela. Tražimo osobu koja će biti u mogućnosti da uspešno delegira zadatke kuhinjskom osoblju kako bi osigurali da obroci budu kvalitetno pripremljeni, kao i da bude operativno uključena u pripremu jela. 

Ako imate iskustva sa naprednim tehnikama kuvanja i netradicionalnim sastojcima, voleli bismo da vas upoznamo.

Zaduženja i odgovornosti:

• Aktivno učešće i koordinacija u pripremi kuhinje za rad, uključujući opremu, mašine, alate i pribor;
• Proučavanje i poznavanje svih recepata i normativa iz ponude;
• Sastavljanje liste nabavke i poručivanje robe;
• Pripremanje i kuvanje hrane u odgovarajućim vremenskim okvirima;
• Delegiranje zadataka kuhinjskom osoblju;
• Informisanje uslužnog osoblja o dnevnim specijalitetima i ponudama;
• Kreiranje privlačne prezentacije jela na tanjiru;
• Nadgledanje i podrška pomoćnom osoblju u kuhinji;
• Praćenje zaliha namirnica i naručivanje istih;
• Proveravanje svežine namirnica i upravljanje FIFO principom;
• Kreativan pristup jelovniku uz i predlaganje izmena i novih sastojaka;
• Osiguravanje poštovanja svih zdravstvenih i bezbednosnih propisa unutar kuhinjskog prostora, poštovanje i upravljanje HACCP standardom;

Zahtevi: 

• Dokazano radno iskustvo na istim ili sličnim pozicijama;
• Praktično iskustvo u korišćenju raznovrsne kuhinjske opreme;
• Napredno poznavanje različitih kulinarskih tehnika;
• Poznavanje sanitarnih, zdravstvenih i bezbednostih propisa;
• Posedovanje liderskih veština;
• Sposobnost rada u stresnim situacijama i uspešno izvršavanje zadataka tokom istih; 
• Odlične sposobnosti upravljanja vremenom;
• Poznavanje engleskog jezika na srednjem ili višem nivou;
• Dokaz o stručnoj spremi ili stručnoj osposobljenosti za obavljanje poslova kuvara;