O nama:
Kompanija winsedswiss je deo švajcarske edukativne grupacije u oblasti ugostiteljstva i hotelijerstva koja u narednom periodu u Beogradu u okviru svog poslovanja otvara restoran.
Opis pozicije:
Obaveze kuvara uključuju savladavanje recepata i aktivno učešće u postavljanju jelovnika i pripremanju visokokvalitetnih jela. Tražimo osobu koja će biti u mogućnosti da uspešno delegira zadatke kuhinjskom osoblju kako bi osigurali da obroci budu kvalitetno pripremljeni, kao i da bude operativno uključena u pripremu jela.
Ako imate iskustva sa naprednim tehnikama kuvanja i netradicionalnim sastojcima, voleli bismo da vas upoznamo.
Zaduženja i odgovornosti:
- Aktivno učešće i koordinacija u pripremi kuhinje za rad, uključujući opremu, mašine, alate i pribor;
- Proučavanje i poznavanje svih recepata i normativa iz ponude;
- Sastavljanje liste nabavke i poručivanje robe;
- Pripremanje i kuvanje hrane u odgovarajućim vremenskim okvirima;
- Delegiranje zadataka kuhinjskom osoblju;
- Informisanje uslužnog osoblja o dnevnim specijalitetima i ponudama;
- Kreiranje privlačne prezentacije jela na tanjiru;
- Nadgledanje i podrška pomoćnom osoblju u kuhinji;
- Praćenje zaliha namirnica i naručivanje istih;
- Proveravanje svežine namirnica i upravljanje FIFO principom;
- Kreativan pristup jelovniku uz i predlaganje izmena i novih sastojaka;
- Osiguravanje poštovanja svih zdravstvenih i bezbednosnih propisa unutar kuhinjskog prostora, poštovanje i upravljanje HACCP standardom;
Zahtevi:
- Dokazano radno iskustvo na istim ili sličnim pozicijama;
- Praktično iskustvo u korišćenju raznovrsne kuhinjske opreme;
- Napredno poznavanje različitih kulinarskih tehnika;
- Poznavanje sanitarnih, zdravstvenih i bezbednostih propisa;
- Posedovanje liderskih veština;
- Sposobnost rada u stresnim situacijama i uspešno izvršavanje zadataka tokom istih;
- Odlične sposobnosti upravljanja vremenom;
- Poznavanje engleskog jezika na srednjem ili višem nivou;
- Dokaz o stručnoj spremi ili stručnoj osposobljenosti za obavljanje poslova kuvara;
winsedswiss d.o.o.
winsedswiss (World Institute of Service Education) je švajcarska obrazovna grupa, sa predstavništvima u Rumuniji, Švajcarskoj i Srbiji, koja ima za cilj da ponudi programe celoživotnog učenja.