Menadžer hrane i pića

Odgovara: Generalnom direktoru

Opis glavnih dužnosti:

• Nadgleda performansu zaposlenih u F&B sektoru.
• U saradnji sa šefom kuhinje i generalnim direktorom vodi računa o postizanju i očuvanju hotelskih standarda.
• Brine o sanitaciji i bezbednosti na radnom mestu.
• Pomaže u realizaciji marketinških aktivnosti kao što su promotivne večere i drugi događaji.
• Odgovaran za hotelski inventor u sektoru hrane i pića
• Po potrebi pomaže u bilo kojoj oblasti poslovanja F&B sektora kako bi se ostvarila zadovoljavajuća produktivnost i performansa.
• Vodi evidenciju o finansijskim transakcijama.
• Zajedno sa šefom kuhinje koordiniše zadacima zaposlenih i priprema radni kalendar za dolazeći period.
• Poznaje i strogo poštuje sve zakone vezane za sanitarne norme kao i za norme vezane za služenje i konzumiranje alkoholnih pića.
• Odlično poznaje hotelsku vinsku kartu.
• Nadgleda operativne radnje kako bi uvideo mesto i način za poboljšanje servisa, performanse i bezbednosti u svom sektoru.
• Poštuje HACCAP, PEST kontrolu i klasifikaciju uklanjanja otpadaka hrane i pica.
• Brine o fizičkom izgledu i urednosti zaposlenih u sektoru Hrane i pića.
• Reference: D_9FG1mWE-R7IMJJXdfVNu_f1juBynG7RpZDLuhtJGjJ6OJIrbZmJj6F6Hbgl3pL

Uslovi za zasnivanje radnog odnosa:

• Viša ili srednja stručna sprema ugostiteljskog ili ekonomskog smera,
• Minimum 3 godine relevantnog iskustva, 
• Poznavanje engleskog jezika
• Srednji nivo poznavanja rada u microsoft Windows operativnom sistemu
• Srednji nivo poznavanja rada u Microsoft Office softverskom paketu
• Napredni nivo poznavanja rada u softveru za upravljanje poslovanjem domaćinstva (Opera, Fidelio, Protel)