Menadžer hrane i pića

Opšti ciljevi posla:

• Menadžeri imaju vitalnu ulogu u kreiranju pozitivnog prvog i poslednjeg utiska, kao i da postave i održavaju odlične odnose sa gostima i osobljem.
• Reference: gpe2xxASSO-ZcgiyYk1MRE5ar51my9bNdmE4EYGOnrzmV5DqaJV_xFeAvahh-3Cf

Odgovoran za:

• Vođenje celokupnog sektora hrane i pića

Opis posla:

• Organizacija rada u restoranu i saradnja sa ostalim sektorima u hotelu u cilju pružanja besprekorne usluge;
• Supervizija rada osoblja sektora hrane i pića;
• Saradnja sa hotel menadžerom na svakodnevnom nivou;
• Kontrola postavke restorana i bara;
• Vršenje obuke osoblja sektora;
• Saradnja sa ostalim sektorima hotela;
• Poznavanje pravila i procedure hotela;
• Kontrola pripreme jela, pića, usklađivanje sa normativima;
• Sprovođenje i kontrola procesa održavanja higijene;
• Održavanje visokog nivoa lične higijene i izgleda;
• Izvršavanje svih drugih razumno propisanih dužnosti i obaveza;
• Organizacija svih operativnih procesa celokupnog sektora hrane i pića, a u cilju pružanja adekvatne usluge gostu;
• Planiranje, organizacija i kontrola zaposlenih, nabavke i finansija u okviru sektora;
• Sprovođenje prodajnih aktivnosti sektora hrane i pića u cilju povećanja prometa;
• Formiranje normativa, vršenje izmena i planiranje menija u dogovoru sa Šefom kuhinje;
• Kontrola troškova;
• Kontrola kvaliteta usluge i standarda;
• Praćenje konkurentnosti u oblasti, trendova, poznavanje promotivnih aktivnosti;
• Zadužen za ažuriranje jelovnika, vinske i bar liste.

Kvalifikacije: 

• Minimum 3 godine iskustva na istoj ili sličnoj poziciji;
• Viši nivo znanja engleskog jezika (poslovni engleski, govorni i pisani);
• Dobro poznavanje rada na računaru;
• Veština rukovođenja timom;
• Besprekorne organizacione sposobnosti;
• Poznavanje svih potrebnih standarda u sektoru i implementacija istih;
• Fleksibilnost u radu i kreativan pristup rešavanju problema;
• Profesionalnost i kreativnost u radu;
• Otvorenost za inovacije;
• Sklonost ka timskom radu.