Opšti ciljevi posla:
- Menadžeri imaju vitalnu ulogu u kreiranju pozitivnog prvog i poslednjeg utiska, kao i da postave i održavaju odlične odnose sa gostima i osobljem.
Odgovoran za:
- Vođenje celokupnog sektora hrane i pića
Opis posla:
- Organizacija rada u restoranu i saradnja sa ostalim sektorima u hotelu u cilju pružanja besprekorne usluge;
- Supervizija rada osoblja sektora hrane i pića;
- Saradnja sa hotel menadžerom na svakodnevnom nivou;
- Kontrola postavke restorana i bara;
- Vršenje obuke osoblja sektora;
- Saradnja sa ostalim sektorima hotela;
- Poznavanje pravila i procedure hotela;
- Kontrola pripreme jela, pića, usklađivanje sa normativima;
- Sprovođenje i kontrola procesa održavanja higijene;
- Održavanje visokog nivoa lične higijene i izgleda;
- Izvršavanje svih drugih razumno propisanih dužnosti i obaveza;
- Organizacija svih operativnih procesa celokupnog sektora hrane i pića, a u cilju pružanja adekvatne usluge gostu;
- Planiranje, organizacija i kontrola zaposlenih, nabavke i finansija u okviru sektora;
- Sprovođenje prodajnih aktivnosti sektora hrane i pića u cilju povećanja prometa;
- Formiranje normativa, vršenje izmena i planiranje menija u dogovoru sa Šefom kuhinje;
- Kontrola troškova;
- Kontrola kvaliteta usluge i standarda;
- Praćenje konkurentnosti u oblasti, trendova, poznavanje promotivnih aktivnosti;
- Zadužen za ažuriranje jelovnika, vinske i bar liste.
Kvalifikacije:
- Minimum 3 godine iskustva na istoj ili sličnoj poziciji;
- Viši nivo znanja engleskog jezika (poslovni engleski, govorni i pisani);
- Dobro poznavanje rada na računaru;
- Veština rukovođenja timom;
- Besprekorne organizacione sposobnosti;
- Poznavanje svih potrebnih standarda u sektoru i implementacija istih;
- Fleksibilnost u radu i kreativan pristup rešavanju problema;
- Profesionalnost i kreativnost u radu;
- Otvorenost za inovacije;
- Sklonost ka timskom radu.
TRGOMEN GROUP
- Ratina 326 G, Kraljevo, Srbija
- PIB: 106984709
- Matični broj: 20718480