Odgovornosti šefa kuhinje:
- Konstantnost, svežina i kvalitet spremljenih jela
- Koordiniše i organizuje rad celokupne kuhinje
- Implementira HACCP pravila, zadužen za higijenu i adekvatno održavanje opreme u kuhinji
- Dizajnira nove recepte, planira jelovnik, osmišlja prezentaciju jela
- Planira lager i nabavku tako da zadovolji operativne i finansijske norme
- Treniranje i obuka kuvarskog tima
- Administrativna zaduženja u vidu kreiranja optimalnih zaliha, nabavke namirnica i opreme
- Sprovodi i kontroliše standarde u kuhinji
- Interakcija sa gostima, rešava zamerke i pritužbe
Kriterijumi za Šefa Kuhinje:
- Kulinarska škola ili fakultet
- Minimalno iskustvo 2 godine na istoj poziciji
- Upoznat sa zakonima i propisima u ugostiteljstvu
- Dostupan da radi vikendima, praznicima i prekovremeno
G.IMI Project d.o.o.
- Srbija, Novi Sad, Dunavska 19
- PIB: 109832307
- Matični broj: 21250651
