Potreban nam je:

Šef restorana

Novi Sad

Opis posla:

• kontroliše pripremu, proizvodnju i finalizaciju namirnica u kuhinji, način serviranja istih, kao i pravilnu primenu propisanih normativa
• kontroliše pripremu, kvalitet i način izdavanja alkoholnih, bezalkoholnih, hladnih i toplih napitaka
• vrši obuke, provere stručnosti, načina usluživanja, pripreme jela i pića, komunikacije sa gostom
• organizuje i vrši istraživanje ponude i potražnje na tržištu ugostiteljskih usluga
• daje naloge sektorima na bazi ugovorenih poslova
• pravi rasporede rada zaposlenih u svom sektoru
• učestvuje u pripremanju planova rada objekta, normativima i cenama ugostiteljskih usluga i brine o pravilnoj primeni istih
• prati asortiman i kvalitet ugostiteljskih usluga i preduzima mere za poboljšanje istih
• priprema predlog za nabavku ugostiteljskog inventara, kao i potrošnog materijala potrebnog za obavljanje poslova i overava trebovanje za iste
• organizuje uvođenje potrebnih standarda koji definišu ispravnost namirnica koje se koriste u ishrani
• organizacije rad u svom sektoru u skladu sa zakonskom regulativom i normativnim aktima i odgovara krivično, materijalno i disciplinski pred nadležnim organima i poslodavcem
• isticanje važećih cenovnika ugostiteljskih usluga i postojanje jelovnika, vinskih karti, menija i drugog informativnog materijala u objektu
• uredno finansijsko stanje, odnosno poslovanje šankova i kompletno uslužnog sektora, za izdavanje računa i obezbedjenje naplate usluga
• racionalno trošenje potrošnog materijala i čuvanje invenara u objektu
• pridržavanje pravilnika o načinu potvde rezervacija, i naplate ugovorenih i realizovanih poslova u svom sektoru
• organizaciju i kontrolu sanitarnih lekarskih pregleda zaposlenih lica u svom sektoru
• urednu naplatu ugovorenih poslova
• nastanak štete koji svojom nepažnjom prouzrokuje
• ispravost i pravovremeno servisiranje fiskalne kase
• za ispravno i obavezno izdavanje fiskalnih računa od svih zaposlenih u njegovom sektoru
• u skladu sa zakonom i opštim aktima, za higijensku i zdravstvenu ispravnost namirnica i pripremljenih jela, za njihov kvalitet, kvantitet, i pridržavanje normativa za pripremljena jela
• kompletnu organizaciju rada u svom sektoru, a posebno rad zaposlenih u skladu sa uvedenim standardima
• praktično osposobljavanje zaposlenih i učenika za bezbedan i zdrav rad
• Reference: hLRnlFm0JFZ6fBiFoUOqOJQp0wrJf-gYVtHTkZPtPCNCq_3pTGIryU1gtSalWnhQ

Uslovi za obavljanje posla:

• III ili IV SSS

Radno iskustvo:

• bez obzira na radno iskustvo

Posebni uslovi:

• ispunjavanje posebnih zdravstvenih uslova u prometu životnim namirnicama, poznavanje najmanje jednog stranog jezika, poznavanje rada na računaru; dozvola B kategorije

{rkdate}