Executive Sous Chef

EXECUTIVE SOUS CHEF - AMBAR RESTAURANTS | KARIJERA U SAD

Lokacija: Washington, DC, SAD

Pozicija: Executive Sous Chef

Puno radno vreme | Washington, DC | Relokacija u SAD | $60,000-$80,000 USD godišnje

Ako si iskusan kuvar, poznaješ autentičnu balkansku kuhinju i želiš da svoju karijeru podigneš na sledeći nivo u Sjedinjenim Američkim Državama, ovo može biti prilika za tebe. Ambar Restaurants traži Executive Sous Chefa koji želi da vodi tim, razvija ljude i gradi dugoročnu karijeru u okviru naše restoranske grupe u SAD, sa jasnim potencijalom za napredovanje ka Executive Chef poziciji.

O POZICIJI

Ne tražimo samo odličnog kuvara. Tražimo budućeg lidera kuhinje - osobu koja ume da organizuje servis, vodi i razvija tim i čuva ukus, kvalitet i standarde po kojima je Ambar prepoznatljiv. Pozicija je vezana za Washington, DC i namenjena je kandidatu koji ima ambiciju i jasan potencijal da vremenom napreduje ka Executive Chef poziciji unutar Ambar Restaurants grupe. Executive Sous Chef radi direktno uz Executive Chefa i preuzima vođenje kuhinje kada Executive Chef nije prisutan.

GLAVNE ODGOVORNOSTI

• Organizacija i vođenje svakodnevnog rada kuhinje
• Direktno vođenje i koordinacija line i prep kuvara
• Raspoređivanje zadataka i organizacija stanica tokom smene
• Vođenje kuhinje i donošenje odluka u odsustvu Executive Chefa
• Kontrola kvaliteta hrane, prezentacije, porcija i konzistentnosti
• Održavanje autentičnosti balkanskih recepata, ukusa i tehnika pripreme
• Trening i razvoj kuhinjskog tima
• Prenošenje znanja o tradicionalnim balkanskim receptima i tehnikama
• Kontrola namirnica, poručivanja, otpisa i troškova hrane
• Poštovanje standarda higijene, bezbednosti hrane i organizacije kuhinje
• Saradnja sa Executive Chefom na razvoju jela, receptura i sezonskih specijala
• Reference: RazqhSzx0iT0tWQ3kD1itsF1YmgRgjjJryR17IlarqBeixjXY4haM8HWlxcKpbFQ

KOGA TRAŽIMO

• Višegodišnje profesionalno iskustvo u kuhinji
• Značajno praktično iskustvo sa balkanskom kuhinjom
• Iskustvo u vođenju, obuci ili superviziji kuhinjskog tima
• Sposobnost da samostalno organizuje i vodi servis
• Visoke standarde kada su u pitanju kvalitet, disciplina i organizacija
• Dobro razumevanje food costa, otpisa i kontrole namirnica
• Spremnost za rad u dinamičnom restoranskom okruženju
• Spremnost za preseljenje u Washington, DC
• Znanje engleskog jezika dovoljno za svakodnevni rad i komunikaciju sa timom

Prednost imaju kandidati sa formalnim kulinarskim obrazovanjem ili iskustvom rada u restoranima fokusiranim na autentičnu regionalnu kuhinju.

ŠTA NUDIMO

• Dugoročnu karijeru i mogućnost razvoja unutar Ambar Restaurants u SAD
• Rad u Washington, DC u etabliranom i rastućem restoranskom konceptu
• Jasan put profesionalnog razvoja, sa potencijalom za napredovanje ka Executive Chef poziciji unutar Ambar Restaurants grupe
• Godišnju platu od $60,000 do $80,000 USD, u zavisnosti od iskustva
• Podršku izabranom kandidatu tokom procesa relokacije u SAD

KAKO SE PRIJAVITI

Pošaljite svoj CV uz kratku informaciju o:

• trenutnoj poziciji i mestu rada
• iskustvu sa balkanskom kuhinjom
• iskustvu u vođenju kuhinjskog tima
• nivou znanja engleskog jezika
• dostupnosti za preseljenje u SAD

Ako tražiš ozbiljan sledeći korak, priliku da svoje znanje balkanske kuhinje preneseš u SAD i poziciju na kojoj možeš da rastiš zajedno sa kompanijom, želimo da te upoznamo. Kandidati koji prođu prvi krug selekcije biće kontaktirani za razgovor sa vlasnikom kompanije.