F&B menadžer

Za potrebe sektora ugostiteljstva u Libiji potreban:

F&B (Food & Beverage) menadžer odgovoran za upravljanje svim operacijama u sektoru hrane i pića, uključujući planiranje, organizaciju, kontrolu i unapređenje usluga u restoranima, barovima, banketima i drugim ugostiteljskim objektima. 

KLJUČNE ODGOVORNOSTI:

• Operativno vođenje sektora hrane i pića
• Organizacija i nadzor svih F&B odjeljenja (restoran, bar, room service, banketi, ketering).
• Obezbjeđivanje dosljednog kvaliteta usluge i proizvoda.
• Praćenje i implementacija higijenskih i bezbjednosnih standarda (HACCP).
• Upravljanje zalihama i kontrola troškova nabavke.
• Reference: prJiLkZ8B8Gu8HtjMG7sig-dyaIINj6SvuGEElmHiUlNyH1lpx9TApToLRKvr009
• Upravljanje osobljem
• Selekcija, zapošljavanje, obuka i motivacija zaposlenih u F&B sektoru.
• Organizacija smjena i delegiranje zadataka.
• Održavanje visokog nivoa timske komunikacije i radne atmosfere.
• Finansijsko planiranje i kontrola
• Izrada budžeta i praćenje troškova F&B odjeljenja.
• Postavljanje i nadzor finansijskih ciljeva (povećanje prihoda, smanjenje rashoda).
• Pregovaranje sa dobavljačima i optimizacija troškova nabavke.
• Unapređenje ponude i zadovoljstvo gostiju
• Razvoj i inovacije menija i karti pića.
• Analiza povratnih informacija gostiju i unapređenje usluga.
• Organizacija posebnih događaja i promocija.
• Zakonodavni i bezbjednosni aspekti
• Poštovanje svih zakona i propisa vezanih za ugostiteljstvo.
• Održavanje standarda bezbjednosti hrane i pića.
• Obezbjeđivanje licenci i dozvola za rad restorana i barova.

POTREBNE KVALIFIKACIJE I VJEŠTINE:

• Iskustvo na poziciji F&B menadžer minimum 3 godine.
• Izvrsne organizacione i liderske sposobnosti.
• Poznavanje trendova u ugostiteljstvu i gastronomiji.
• Sposobnost analize finansijskih izvještaja i optimizacije poslovanja.
• Sposobnost rješavanja problema i donošenja odluka pod pritiskom.
• Odlične komunikacione i pregovaračke vještine.
• Obavezno poznavanje engleskog jezika

Nudimo:

• Smještaj.
• Hranu.
• Internet.
• Obezbijeđene sve transfere uključujući prevoz sa/do aerodroma.
• Povratnu avionsku kartu.
• Zdravstvenu zaštitu u skladu sa zakonima Libije.

Uz CV na engleskom jeziku neophodno je poslati i diplomu/uvjerenje o stečenom obrazovanju.