F&B Supervisor

Opis posla:

·        Vodi računa o očuvanju visokih standarda hrane, pića, servisa, sanitacije i bezbednosti 

·        Strateškim planiranjem organizuje dnevne, nedeljne i mesečne obaveze restarana

·        Analizira i planira nivo restoranske prodaje i njenu profitabilnost

·        Na kraju svoje smene priprema dnevne/nedeljne izveštaje o ostvarenoj prodaji

·        Održava restoranski inventar i vodi računa o higijeni restorana

·        Odgovara na žalbe gostiju restorana

·        Organizuje rezervacije stolova

·        Po potrebi savetuje goste o izboru hrane i pića predloženih u jelovniku

·        Regrutuje, trenira i motiviše zaposlene u restoranu

·        Rešava probleme zaposlenih, evaluira njihovu performansu i po potrebi regrutuje nova lica

·        Po potrebi pomaže u bilo kojoj restoranskoj oblasti kako bi se ostvarila zadovoljavajuća produktivnost i performansa

·        Vodi evidenciju o svim finansijskim transakcijama vezanim za restoran

·        Koordiniše zadacima zaposlenih kako bi se ostvarila osmišljena produktivnost

·        Pravi raspored za zaposlene u restoranu

·        Strogo poznaje i poštuje sve zakone vezane za sanitarne norme kao i za norme vezane za služenje i konzumiranje alkoholnih pića

·        Nadgleda operativne radnje kako bi uvideo mesto i način za poboljšanje servisa, performanse i bezbednosti u svom sektoru

·        Odlično poznaje selekciju hotelskih vina

·        Poštuje HACCAP, PEST kontrolu i klasifikaciju uklanjanja otpadaka hrane i pića

Opšti uslovi:

·        SSS i 3 godine iskustva u sektoru, prednost poznavanje engleskog jezika