Junior konobar

Klub književnika traži Junior konobara za svoj servisni tim.

Tražimo konobara koji poseduje stabilnu zanatsku osnovu i spreman je da preuzme punu odgovornost za goste i stolove koji su mu povereni.

Kod nas Junior konobar samostalno vodi gosta kroz celokupno iskustvo — od pripreme za rezervaciju i dočeka, preko predstavljanja ponude, prijema porudžbine i servisa, do naplate i ispraćaja.

Odgovoran je za kvalitet servisa, zadovoljstvo gostiju i pravovremeno odvijanje svih aktivnosti za svojim stolovima. Sarađuje sa pomoćnim konobarima, kuhinjom, šankom i ostalim članovima tima.

Šta očekujemo

Očekujemo da:

• posedujete stabilnu osnovu restoranskog servisa i samostalno vodite poverene stolove;
• poznajete tehnike servisa i pravilno rukujete inventarom;
• poznajete meni, sastojke, alergene i osnovne tehnike pripreme jela;
• posedujete funkcionalno znanje vina i pića i umete da date smislenu preporuku;
• predstavljate ponudu i preporučujete jela i pića u skladu sa potrebama gosta;
• pratite tok servisa, tempo stola i zadovoljstvo gostiju;
• prepoznajete probleme, rešavate ih u okviru svojih ovlašćenja i pravovremeno tražite pomoć;
• dosledno primenjujete definisane standarde i procedure;
• jasno komunicirate i kvalitetno sarađujete sa ostalim članovima tima.
• Reference: H-r_eF8mlJjNCIBfVls5opm0f0X5zBW0iSry9JiCp9T-Z2iSaKzvjDYWh3CxauY2

Tražimo nekoga kome već možemo da poverimo gosta i sto, ili ima dobru profesionalnu osnovu i spreman je da kroz obuku dostigne nivo samostalnosti koji ova pozicija zahteva.

Kakvu osobu tražimo

Tražimo nekoga ko:

• preuzima odgovornost za svoj rad, odluke i poverene goste;
• otvoreno i pravovremeno komunicira problem ili grešku;
• ume da kaže „ne znam“ i zatraži pomoć kada mu je potrebna;
• jasno, otvoreno i pristojno komunicira;
• aktivno sluša i trudi se da razume sagovornika;
• ume da prima i primenjuje povratnu informaciju;
• realno sagledava sebe i prepoznaje sopstveni prostor za razvoj;
• želi da uči, preispituje sebe i razvija svoje profesionalne veštine;
• poštuje kolege i doprinosi timskom radu;
• pokazuje inicijativu i spremnost da pomogne drugima.

Želimo osobu koja samostalno vodi svoje stolove, ali istovremeno razume da je kvalitetan servis rezultat zajedničkog rada. Očekujemo da sarađujete sa kolegama, razmenjujete informacije, tražite pomoć kada vam je potrebna i pružate pomoć drugima.

Važno nam je da želite da razvijate svoje znanje gastronomije, vina, tehnike servisa i rada sa gostima, kao i da postepeno preuzimate sve zahtevnije zadatke i veću odgovornost.

Šta nudimo

Kod nas možete da očekujete:

• rad 5 dana nedeljno;
• neto platu od 75.000 do 85.000 RSD, u zavisnosti od iskustva i znanja;
• transparentan sistem raspodele bakšiša;
• jasno definisane standarde, odgovornosti i očekivanja;
• samostalnost u vođenju poverenih stolova;
• podršku iskusnijih kolega i svakodnevno prenošenje znanja;
• kontinuirano profesionalno usavršavanje;
• mogućnost napredovanja na poziciju Senior konobara;
• tim u kojem delimo znanje i očekujemo da učimo jedni od drugih.

Želimo da učite od nas, ali i da sa nama delite svoja relevantna znanja, iskustva i ideje kako bismo zajedno postajali bolji profesionalci i bolji tim.

Klub književnika by Branko Kisić