Kuvar specijalista za dijetetsku ishranu i alergene

Naš ketering, koji se bavi proizvodnjom i distribucijom hrane za Predškolske ustanove, širi svoj tim.

Zbog specifičnosti nutritivnih potreba najmlađih i sve veće potrebe za bezbednom ishranom, raspisujemo konkurs za usko specijalizovanu poziciju: Kuvar specijalista za dijetetsku ishranu i alergene

Tražimo stručnu, temeljnu i izuzetno odgovornu osobu koja poseduje duboko razumevanje sastava namirnica, alergena i tehnoloških procesa neophodnih za potpunu bezbednost obroka.

Glavne odgovornosti:
Samostalna priprema alergen-specifičnih obroka : Izrada zamenskih jela i prilagođenih jelovnika za decu sa intolerancijama i alergijama na hranu ( bez glutena, bez laktoze, bez jaja, bez orašastih plodova itd. ).

Kontrola sastava namirnica : Detaljna provera ulaznih sirovina, deklaracija i svih sastojaka koji ulaze u proces pripreme.

Sprečavanje mešanja alergena : Strogo pridržavanje protokola i potpuno odvojena priprema hrane uz korišćenje posebnog pribora i opreme, kako bi se eliminisao svaki rizik od kontakta sa tragovima alergena.

Saradnja na izradi jelovnika : Bliska saradnja sa nutricionistom i šefom kuhinje radi pravilnog normiranja i usklađivanja nutritivnih vrednosti obroka.

Kvalifikacije i veštine koje tražimo:

Stručno znanje : Odlično poznavanje osobina namirnica, alergena, kao i praktičnih tehnika za njihovo izbegavanje i adekvatnu zamenu u recepturama.

Iskustvo : Prethodno radno iskustvo na poslovima pripreme dijetetske ili alergen-specifične ishrane ( u bolnicama, predškolskim ustanovama, specijalizovanim keterinzima ili restoranima ).

Poznavanje standarda : Poznavanje HACCP sistema i specifičnih higijensko-sanitarnih procedura za rad sa alergenima.

Lične osobine : Visok nivo preciznosti, pedantnosti i svesti o odgovornosti koju ovaj posao nosi kada je u pitanju zdravlje dece.

Šta Vam nudimo :

Konkurentne finansijske uslove: Atraktivan i stabilan paket zarade koji odražava Vašu stručnost i specijalizaciju (detalji na razgovoru).

Odlično radno vreme: Rad u prvoj smeni, bez noćnog rada, uz slobodne vikende.

Sigurnost i kontinuitet : Radni odnos na duži vremenski period u stabilnoj kompaniji koja konstantno raste.

Dobre uslove rada: Prijatno okruženje,plaćen sanitarni pregled ( prvi o Vašem trošku, svaki naredni o našem ) , radnu uniformu i obezbeđen topli obrok.

Postanite ključni deo našeg tima!                                                                                                                                        Ukoliko posedujete traženo znanje, pedantnost i želite da radite posao koji ima direktan i pozitivan uticaj na zdravlje dece, pozivamo Vas da se prijavite slanjem Vaše biografije (CV-ja).