Menadžer kafeterije

Sažetak pozicije

Menadžer maloprodajnog objekta-kafeterije odgovoran je za ukupne finansijske performanse i operativni uspeh maloprodaja/kafeterija Koppa coffee. Radeći u dinamičnom okruženju, menadžer mora da izgradi i vodi snažan, dobro razvijen tim koji pruža izuzetnu korisničku uslugu. Takođe je dužan da obezbedi da kvalitet kafe i čaja ostane vrhunski i konzistentan, pridržavajući se visokih standarda pripreme Koppa pića.

Dužnosti i odgovornosti

Budžet i operacije

• Održavati tačne zapise, uključujući dnevne rezultate prodaje, mesečne inventare, usklađivanje blagajne, personalne evidencije i dokumentaciju o zapošljavanju.
• Učestvovati u razvoju godišnjeg budžeta coffeebar-a i identifikovati kvartalne ciljeve i zadatke.
• Obezbediti čistoću, organizaciju i atraktivnost enterijera i eksterijera coffeebar-a.
• Održavati jake odnose sa dobavljačima kako bi se obezbedili pravovremeni odgovori i isporuke; pratiti aktivnosti dobavljača, posebno onih koji reaguju na zahteve za radne naloge.
• Planirati, identifikovati, komunicirati i delegirati odgovarajuće odgovornosti i prakse osoblju kako bi se postigli operativni ciljevi.
• Kontinuirano pregledati operacije coffeebar-a kako bi se identifikovali problemi, izazovi i mogućnosti za unapređenje.
• Regrutovati, zapošljavati i nadgledati kvalifikovano osoblje kada se otvore pozicije.
• Pripremati, pratiti i upravljati nivoima osoblja i rasporedima; identifikovati mogućnosti za povećanje efikasnosti bez ugrožavanja operacija.
• Pregledati mesečne finansijske izveštaje kako bi se identifikovali i rešili trendovi i problemi u performansama.
• Predlagati i implementirati nove inicijative u cilju povećanja kvaliteta i profitabilnosti, optimizacije rada i sistema, i povećanja morala.
• Obezbediti pridržavanje osoblja operativnih smernica i standarda, poštovanje svih bezbednosnih i sigurnosnih politika, i pravilno funkcionisanje i održavanje opreme u prodavnici.
• Reference: 66QI2FQ9_SZAq7eNRLIa4TMO7YZpvqMZElrMkHLmX52-AHtUR7_mku5E2lr07n0v

Obuka/Edukacija

• Olakšavati obuku novog osoblja (minimalno za orijentaciju i politike i procedure rukovanja gotovinom) edukacija o kafi i čaju, obuka o pripremi kafe i svih proizvoda u asortimanu maloprodaje, kao i pružiti opšti pregled smernica i procedura kompanije, uključujući razne module za obuku i povezana povećanja plata.
• Identifikovati snage i slabosti u razvoju osoblja i planirati u skladu sa tim prilikom razvoja rasporeda osoblja i dalje obuke.
• Negovati i promovisati mogućnosti dodatne obuke i edukaciju o kafi i čaju za osoblje.
• Pratiti nove i relevantne trendove u industriji i sarađivati sa drugim ključnim akterima u industriji.

Rukovanje gotovinom

• Pridržavati se svih politika navedenih u Priručniku za Obuku Maloprodaje i obezbediti da osoblje razume i pridržava se istih.
• Obezbediti da svaki novi zaposleni završi test o Politikama i Procedurama Rukovanja Gotovinom u roku od 30 dana od zaposlenja.
• Održavati tačne i aktuelne evidencije obavljanjem dnevnih i nedeljnih obaveza vezanih za obračun plata i rad, pregledom i održavanjem svih evidencija o vremenu, i obezbeđivanjem da komunikacija kompanije bude adekvatno podeljena sa osobljem.

Kultura/Gostoprimstvo

• Održavati snažno prisustvo na terenu, negovati pažljivo i detaljno orijentisano osoblje i obezbediti visok nivo korisničke usluge bez ugrožavanja kvaliteta kafe i čaja koji se nude.
• Pokazivati smirenost tokom perioda najveće gužve i biti pozitivan primer osoblju.
• Održavati redovne sastanke sa svim osobljem najmanje kvartalno i održavati snažnu i otvorenu komunikaciju.
• Kontinuirano procenjivati performanse osoblja; obučavati svakog zaposlenog pružajući pozitivne povratne informacije i konstruktivnu kritiku.

Obrazovanje i/ili iskustvo

Potrebna je diploma srednje škole ili ekvivalent; poželjna je diploma osnovnih studija i najmanje dve (2) godine relevantnog radnog iskustva na poziciji sa odgovornošću, po mogućnosti u industrijama specijalizovane kafe, ugostiteljstva ili maloprodaje.

Željene veštine i iskustvo

Zahtevi navedeni ispod predstavljaju znanje, veštine i/ili sposobnosti potrebne za uspešno obavljanje gore navedenih zadataka.

• Pozitivan stav i snažne veštine liderstva.
• Sposobnost samostalnog upravljanja operacijama i efektivnog rada u dinamičnom okruženju.
• Snažne interpersonalne i operativne veštine u okruženju usmerenog na korisničku uslugu.
• Orijentisanost na detalje sa snažnim analitičkim i veštinama rešavanja problema.
• Sposobnost upravljanja višestrukim situacijama/zadacima istovremeno.
• Sposobnost jasne i sažete komunikacije, i usmene i pisane.
• Snažne veštine u radu na šanku i pripremi kafe i čaja.
• Opšta kompjuterska pismenost sa poznavanjem Microsoft Office-a.
• Fleksibilnost i udobnost sa promenljivim/razvijajućim radnim okruženjem.
• Sposobnost upravljanja resursima kako bi se obezbedili utvrđeni nivoi usluge u svakom trenutku.
• Snažne organizacione, planerske i veštine izgradnje tima.
• Snažne veštine liderstva, sa sposobnošću obučavanja i mentorisanja drugih.
• Sposobnost planiranja i prioritizacije radnog opterećenja.
• Sposobnost rukovanja poverljivim i osetljivim informacijama.