Menadžer šanka

Nisi tip menadžera koji sedi sa strane i čeka da mu tim kaže šta se dešava?
Odlično. Onda možda tražimo baš tebe.

COSMO raste i širi svoj ugostiteljski tim.

Tražimo Menadžera šanka koji ume da vodi ljude, voli dinamiku i zna da drži stvari pod kontrolom i kada je gužva. Nekoga ko neće samo napraviti raspored, već će stati iza šanka kada treba, pokazati timu kako se radi, primetiti kada nešto ne funkcioniše i reagovati na vreme. 

TVOJA ULOGA

Bićeš odgovoran/na da ugostiteljski deo lokacije funkcioniše dobro - ljudi, organizacija, roba, usluga i rezultat.

TIM

• Organizuješ rad šanka i vodiš tim šankera i konobara.
• Obučavaš nove članove tima i pratiš njihov rad.
• Daješ jasan feedback i vodiš računa da se dogovoreno zaista primenjuje.
• Postavljaš autoritet kroz primer, znanje i fer odnos prema timu.
• Gradiš dobru atmosferu, ali jasno postavljaš odgovornost i radnu disciplinu.
• Reference: elBuYhw7vR1gsfyfzPXZSzYszgddBWQBzd1TCj60mi2syVaW5jBbdNdly3I17eoq

OPERATIVA

• Pratiš rad šanka tokom smene i reaguješ kada nešto ne funkcioniše.
• Brineš da su ček liste, popisi i ostale operativne obaveze redovno i kvalitetno urađene.
• Vodiš računa o organizaciji rada, higijeni i standardima.
• Rešavaš probleme u hodu i donosiš odluke kada situacija to zahteva.
• Sarađuješ sa menadžmentom lokacije i drugim sektorima.

ROBA I NABAVKA

• Pratiš stanje zaliha i potrošnju.
• Organizuješ pravovremenu nabavku.
• Kontrolišeš popise, otpis i normative.
• Vodiš računa da se roba naručuje smisleno i prema realnoj potrošnji.
• Pratiš troškove i reaguješ kada postoji prostor za optimizaciju.

REZULTAT

• Pratiš promet i rezultate ugostiteljskog sektora.
• Radiš sa timom na povećanju prodaje i kvalitetu usluge.
• Prepoznaješ gde gubimo novac, vreme ili kvalitet i reaguješ.
• Odgovaraš za to da šank bude organizovan, efikasan i spreman za rad.

KOGA TRAŽIMO?

Tražimo nekoga ko već zna kako ugostiteljstvo funkcioniše iznutra.

Imaš najmanje 2 godine iskustva u ugostiteljstvu na rukovodećoj poziciji kao šef šanka, vođa smene, bar manager ili slično uz dokazano iskustvo u vođenju ljudi. 

Važnije od same titule nam je da:

• Umeš da vodiš i organizuješ veliki i mlad tim.
• Imaš iskustvo u obuci i uvođenju ljudi u posao.
• Razumeš zalihe, nabavku, normative, otpis i troškove.
• Umeš da pratiš promet i osnovne poslovne pokazatelje.
• Brzo reaguješ kada se pojavi problem.
• Znaš da postaviš prioritete i doneseš odluku bez nepotrebnog komplikovanja.
• Komunikativan/na si, stabilan/na i fer prema ljudima.
• Znaš da budeš autoritet bez stvaranja nepotrebne tenzije u timu.

Posebno će nam značiti ako si osoba koja:

vidi šta treba da se uradi → organizuje ljude → sprovede → proveri rezultat.

ŠTA NUDIMO?

• Konkurentnu zaradu u skladu sa iskustvom i kompetencijama.  
• Bonus vezan za učinak i ostvarene rezultate.
• Ozbiljnu odgovornost i mogućnost da vidiš direktan rezultat svog rada.
• Mogućnost profesionalnog i karijernog razvoja unutar COSMO sistema.
• Okruženje u kojem se inicijativa, odgovornost i dobar odnos prema ljudima zaista vide i vrednuju.

Ako voliš da stvari budu kako treba, ako umeš da povučeš tim sa sobom i ako ti je prirodno da problem rešiš umesto da ga proslediš dalje - želimo da te upoznamo.

Prijavi se i pridruži se COSMO timu!