Operativni menadžer Hotela Botika i restorana Monarch

O nama

Hotel Botika je savremen gradski hotel sa 29 smeštajnih jedinica, usmeren na profesionalnu i pouzdanu uslugu poslovnim i individualnim gostima.

U okviru hotela posluje restoran Monarch – à la carte restoran otvorenog tipa, namenjen hotelskim i eksternim gostima, sa ponudom koja spaja domaće ukuse i savremeni kulinarski pristup.

Tražimo operativnog menadžera koji će neposredno voditi restoransku uslugu i koordinirati svakodnevni rad hotelskih operativnih odeljenja.

Ovo je pozicija za osobu koja je prisutna u operativi, voli rad sa ljudima i obezbeđuje doslednu primenu standarda u svakodnevnom radu.

Ključne odgovornosti

• Organizacija i kontrola rada restoranske usluge i konobarskog tima;
• planiranje smena, raspodela zadataka i dnevni brifinzi;
• praćenje kvaliteta usluge tokom svih obroka i događaja;
• koordinacija supervizora recepcije, soba i bara;
• usklađivanje rada svih operativnih odeljenja (restoran, kuhinja, recepcija, domaćinstvo);
• postavljanje dnevnih prioriteta i praćenje realizacije zadataka;
• kontrola primene standarda, procedura i check-lista;
• rešavanje operativnih problema i komunikacija sa gostima;
• saradnja sa Executive Chefom oko kvaliteta usluge i ponude;
• organizacija manjih poslovnih i porodičnih događaja;
• praćenje osnovnih operativnih pokazatelja (prodaja, troškovi, zalihe, produktivnost);
• davanje feedback-a i učešće u razvoju tima;
• priprema kratkih operativnih izveštaja i redovno izveštavanje operativnog direktora.
• Reference: GIahBC3i_QQBQx4qXjO5mwKoIuqX0nLuRE71jWDGToC8qgpMaxTDVT94Ilim__Z9

Operativni menadžer odgovara operativnom direktoru i predstavlja ključnu vezu između menadžmenta i operativnih timova.

Profil kandidata

Tražimo kandidata koji:

• ima iskustvo u restoranskoj ili hotelskoj operativi;
• razume organizaciju F&B i hotelskih procesa;
• ima iskustvo u vođenju i koordinaciji timova;
• prisutan je u operativi i aktivno rešava dnevne situacije;
• ume da postavi prioritete i jasno delegira zadatke;
• poseduje razvijene organizacione i komunikacione veštine;
• dosledan je u primeni standarda;
• daje jasan i konstruktivan feedback;
• razume osnovne operativne pokazatelje;
• odgovoran je, stabilan i orijentisan na rezultat;
• spreman je na dinamičan rad u hotelsko-restoranskom okruženju.

Prednost imaju kandidati sa iskustvom na pozicijama:

• supervizora ili menadžera restorana;
• F&B menadžera;
• operativnog menadžera hotela;
• zamenika menadžera ili rukovodioca ugostiteljskog objekta.

Formalno obrazovanje je poželjno, ali nije presudno.

Šta nudimo

• Ključnu operativnu poziciju u hotelu i restoranu;
• jasno definisane odgovornosti i ovlašćenja;
• strukturirano uvođenje u posao;
• podršku operativnog direktora;
• mogućnost uticaja na organizaciju i kvalitet rada;
• prostor za profesionalni razvoj;
• stabilno i dugoročno zaposlenje;
• zaradu u skladu sa iskustvom i odgovornošću.

Ako imate iskustvo u vođenju ugostiteljske operative i želite poziciju na kojoj se vaš rad direktno vidi, pozivamo vas da se prijavite.

Uz CV možete poslati i kratak opis iskustva u vođenju tima i operativnoj organizaciji.