Pica majstor - pekar u proizvodnji

MIG  ·  OGLAS ZA POSAO

PICA MAJSTOR - PEKAR (PROIZVODNJA TESTA)

Proizvodni pogon — Sremska Mitrovica  ·  Jedna smena

100.000 – 120.000 RSD neto mesečno, prema iskustvu

O nama

MIG proizvodi napolitansko pica testo u sopstvenom pogonu u Sremskoj Mitrovici i snabdeva njime svoje objekte i B2B kupce. Tražimo majstora koji će voditi proizvodnju testa — nekog ko razume fermentaciju, a ne samo recept.

Šta ćete raditi

▸  Praviti napolitansko pica testo prema recepturi — mešanje, odležavanje, portionisanje u bulice

▸  Kontrolisati temperaturu vode i testa, vreme mesenja, hidrataciju i tok fermentacije

▸  Portionisati kugle u propisanoj gramaži, bez odstupanja

▸  Voditi računa o uslovima odležavanja — temperatura, vlažnost, pokrivanje

▸  Planirati dnevnu proizvodnju prema porudžbinama objekata i B2B kupaca

▸  Pratiti zalihe brašna, kvasca i ostalih sirovina i inicirati nabavku na vreme

▸  Voditi HACCP evidenciju — temperature, LOT brojevi, rokovi trajanja

▸  Rukovati mešalicom i ostalom opremom, čistiti je i održavati

▸  Prijavljivati svako odstupanje u testu — tekstura, miris, ponašanje pri razvlačenju

Koga tražimo

▸  Iskustvo u pripremi pica testa ili pekarskoj proizvodnji — obavezno

▸  Razumevanje fermentacije: šta radi kvasac, kako temperatura i vreme menjaju testo

▸  Poznavanje napuljske tehnike je velika prednost

▸  Važeća sanitarna knjižica pre stupanja na rad

▸  Preciznost pri merenju i doziranju — proizvodnja radi po normativu

▸  Fizička spremnost — rad sa džakovima brašna i kantama

▸  Samostalnost — u pogonu ćete voditi svoj deo procesa

▸  Osnovno poznavanje rada na računaru (evidencija, Excel) je prednost

Šta nudimo

▸  Plata 100.000 – 120.000 RSD neto, prema iskustvu

▸  Prijava od prvog dana, uredno plaćeni doprinosi po zakonu

▸  Rad u jednoj smeni 

▸  Profesionalna oprema u proizvodnom pogonu

▸  Radna odeća i zaštitna oprema o trošku firme po zakonu

▸  HACCP obuka o trošku firme po zakonu

▸  Prostor da unapređujete recepturu i proces — vaše znanje se sluša

Prijava

Pošaljite kratku biografiju elektronskim putem. Kandidati koji uđu u uži izbor biće pozvani na razgovor i praktičnu probu u pogonu.

Kontakt telefon: broj u dnu oglasa