Poslastičar

Lokacija: Kopaonik | Tip angažmana: Puno radno vreme, rad na lokaciji

Za poziciju Poslastičara tražimo kreativca koji poslastičarstvo doživljava kao umetnost i neguje vrhunsku estetiku na tanjiru. Pravi kandidat sigurno vlada tehnikama i recepturama, razume važnost preciznosti i doslednosti, a svoju autentičnost i posvećenost detaljima unosi u svaki desert. Ovo je prilika za rad u profesionalnom gastronomskom okruženju, uz tim koji neguje visoke standarde i kontinuirano unapređuje ponudu.

O nama

Gorski Hotel & Spa jedan je od vodećih planinskih hotela u Srbiji, prepoznat po visokom standardu usluge, savremenom dizajnu i pažljivo osmišljenom iskustvu za goste. Kao jedna od referentnih tačaka luksuznog turizma na Kopaoniku, negujemo kulturu profesionalizma, posvećenosti i istinskog gostoprimstva. Ono po čemu se posebno izdvajamo jesu ljudi – tim koji svakodnevno oblikuje prepoznatljivo Gorski iskustvo. 

La Pista je fine dining restoran u okviru Gorski Hotel & Spa, osmišljen kao savremeno gastronomsko iskustvo inspirisano italijanskom kuhinjom. Četiri godine zaredom prepoznat je od strane vodiča Gault & Millau kao jedan od najboljih restorana u Srbiji.

Opis posla

• Priprema kolača, torti, à la carte deserata i drugih poslastica prema uspostavljenim recepturama i standardima kvaliteta hotela.
• Estetsko oblikovanje i prezentacija deserata u skladu sa vizuelnim identitetom i gastronomskim konceptom hotela.
• Organizacija mise en place-a i pravovremena priprema za redovan servis i posebne događaje.
• Kontrola kvaliteta, svežine i pravilnog skladištenja namirnica i gotovih proizvoda.
• Praćenje zaliha, planiranje proizvodnje i pravovremeno trebovanje potrebnih namirnica.
• Učestvovanje u kreiranju novih deserata i unapređenju postojeće ponude, u skladu sa sezonom i konceptom hotela.
• Bliska saradnja sa šefom poslastičarnice, šefovima kuhinje i ostatkom F&B tima.
• Održavanje higijene radnog prostora i opreme uz striktno poštovanje HACCP i sanitarnih procedura.
• Reference: Q-yOg-ouULEwwynBZYms1k6-UbHuNh-1JCexXBpC9fLIMEy0v-F0pQw4Trb-wBlo

Kvalifikacije i veštine

• Iskustvo na istoj ili sličnoj poziciji.
• Dobro poznavanje osnovnih i naprednih poslastičarskih tehnika i savremenih standarda pripreme deserata.
• Kreativnost, preciznost i izražen osećaj za vizuelnu prezentaciju.
• Organizovanost, odgovornost i profesionalan odnos prema radu.
• Sposobnost efikasnog rada u dinamičnom kuhinjskom okruženju i razvijen timski duh.
• Aktivno znanje engleskog jezika; dodatni jezici su prednost.
• Prednost imaju kandidati sa iskustvom u hotelima 4/5* ili fine dining restoranima.

Šta nudimo

• Rad u uređenom i stabilnom sistemu jednog od vodećih planinskih hotela u regionu.
• Profesionalno i dinamično okruženje sa visokim standardima rada.
• Konkurentnu zaradu u skladu sa iskustvom i rezultatima.
• Obuke, mentorstvo i mogućnost kontinuiranog profesionalnog razvoja i napredovanja.
• Saradnju sa iskusnim i visoko profesionalnim gastronomskim timom.
• Obezbeđen smeštaj i ishranu na Kopaoniku.
• Plaćene troškove prevoza i korišćenje hotelskih pogodnosti u skladu sa internim pravilima.

Radno vreme

Rad u smenama, uključujući vikende i praznike, prema rasporedu i sezonskom intenzitetu poslovanja.

Prijava

Pošaljite CV i kratko motivaciono pismo elektronskim putem.
Kandidati koji uđu u uži izbor biće kontaktirani.