Senior barista / pomoćnik menadžera lokala — Dorćol

O nama

Valentina i karanfil je čokoladni atelje i kafe na Dorćolu, od 2018. godine. Svoje praline, table i napitke pravimo ručno, u malim serijama, a iz celog sveta biramo bean-to-bar čokolade koje vredi probati. Gost kod nas dolazi po kafu, a odlazi sa nečim što nikad nije probao. Zato nam je za šankom podjednako važno i da napitak bude dobro napravljen i da umemo da preporučimo čokoladu.

Koga tražimo

Iskusnog baristu kome je postalo tesno da bude samo za šankom. Ako znaš zanat i želiš više odgovornosti (rad sa timom i brigu o standardu pića), ova pozicija je za tebe. Iskustvo u vođenju tima nije potrebno, tome ćemo te naučiti mi.

Tvoja uloga

Od prvog dana radiš kao barista i preuzimaš rad sa timom i standard pića, uz direktnu podršku menadžerke lokala.

Za šankom i sa gostima:

• Priprema kafe i napitaka po knjizi standarda
• Preporuka i prodaja čokolade i poklona: poznaješ ponudu i umeš da ispričaš priču iza proizvoda
• Primer ostatku tima u radu sa gostima
• Reference: 4RQuS1-jHAg99H84vpWHLDID8pi64VKcFHqlrRb3pPSu70KMonqH8ZtUA6l0B3Fz

Rad sa timom:

• Pravljenje rasporeda smena i organizacija zamena
• Uvođenje i obuka novih kolega
• Povratna informacija kolegama i provera znanja tima
• Prva adresa za pitanja tima

Standard pića:

• Kontrola receptura i kvaliteta napitaka
• Ažuriranje knjige standarda pića
• Predlozi novih i sezonskih pića

Šta tražimo

• Iskustvo na profesionalnom kafe-aparatu, minimum 2 godine. Dobra kafa je uslov.
• Želja da radiš sa ljudima: da organizuješ, učiš i vodiš tim
• Osećaj za ukus i ideje za nova pića
• Komunikativnost i lakoća u radu sa gostima. Voliš da preporučiš i prodaš.
• Organizovanost, pouzdanost i pedantnost
• Engleski jezik, osnovni nivo komunikacije
• Iskustvo u vođenju smene ili obuci kolega je prednost, ali nije uslov

Uslovi angažmana

• Isključivo full-time (40h nedeljno), po utvrđenom rasporedu, uključujući vikende
• Stabilna raspoloživost, bez paralelnih obaveza koje bi uticale na raspored
• Spremnost da se poslu posvetiš dugoročno

Šta nudimo

• Proširenu ulogu od prvog dana, a ne „jednog dana, možda”
• Uvođenje u rad sa timom uz direktnu podršku menadžerke lokala
• Obuku o čokoladi i celoj našoj ponudi
• Stabilan, dugoročan angažman u timu koji radi na dve lokacije

Kako da se prijaviš

Pošalji CV preko Infostuda i dodaj par rečenica: gde si radio/la kao barista i zašto želiš više od toga.