Tehnolog prerade mesa na odeljenju za proizvodnju polutrajnih proizvoda

Planiranje i optimizovanje procesa proizvodnje, organizacija, koordinacija i upravljanje dnevnim proizvodnim operacijama, kvalitativna i kvantitativna kontrola i organoleptička ocena sirovina, poluproizvoda i finalnog proizvoda, praćenje parametara salamurenja, dimljenja i termičke obrade, izrada i kontrola poštovanja receptura, praćenje utroška sirovina i repromaterijala, nadzor sprovođenja HACCP-a, primena i kontinuirani nadzor sprovođenja ISO standarda, unapređenje postojećih proizvoda, razvoj i unapređenje proizvodnih procesa i tehnologije, vršenje kontrole i nadzor rada svih zaposlenih u proizvodnom pogonu, ažurno vođenje poslovne dokumentacije, te informisanje nadređenih o svim parametrima vezanim za rad u proizvodnom pogonu.