Barmen / Bartender

Osnovne odgovornosti

Administracija

• Pomaže menadžeru u svim aspektima organizacije i upravljanja kompletnim barskim operacijama u skladu sa standardima hotela.
• Odgovoran za nadzor nad svim aktivnostima osoblja koje učestvuje u pripremi i usluživanju pića u svim prodajnim mestima.
• Sprovodi bezbednosne i sanitarne propise i obezbeđuje sigurnost svih skladišnih prostora za pića.
• Kontroliše nabavku pića i svih potrebnih zaliha radi održavanja optimalnog nivoa zaliha za nesmetano poslovanje.
• Informiše osoblje o pripremi, načinu usluge i sadržaju karte pića.
• Poseduje operativno znanje o pićima i koktelima.
• Izvršava opšte odgovornosti u cilju smanjenja troškova poslovanja i ostvarivanja prodajnih ciljeva.
• Reference: r0MhQiLcHh5DpB5BtdnDj6qev0-N-mQs3z3Rike-CSBdTPT0SxCR1zxhRktjV_la

Finansijske i prihodovne odgovornosti

• Podstiče prodaju radi maksimizacije planiranih prihoda.
• Kontroliše i racionalizuje sve vrste troškova.
• Vodi računa o optimizaciji troškova energije.
• Sarađuje sa nadređenim u pripremi i upravljanju budžetom sektora i upoznat je sa finansijskim ciljevima.

Odgovornosti u vezi sa uslugom gostima

• Prima porudžbine, promoviše specijalitete objekta i pruža uslugu u skladu sa utvrđenim standardima.
• Obavlja pripremne aktivnosti pre početka usluge.
• Obezbeđuje dovoljne količine materijala i inicira nabavku opštih zaliha.
• Obezbeđuje da sva oprema i inventar budu u ispravnom stanju.
• Održava uredan izgled i higijenu radnih prostora u restoranu.
• Izvršava dodeljene zadatke.
• Pokazuje visok nivo pažnje prema detaljima i perfekcionizam u radu.
• Aktivno koristi svaku priliku za unapređenje prodaje i promociju specijalnih događaja i ponuda.

Obrazovanje

• Srednja škola sa relevantnim smerom u oblasti ugostiteljstva, uz dodatne obuke/specijalizacije za kafu, vina i jaka alkoholna pića.

Radno iskustvo

• Iskustvo u svim segmentima rada sa pićima.
• Minimum 1–2 godine iskustva na poziciji barmena, poželjno najmanje 1 godina u međunarodnom okruženju.
• Odlično poznavanje različitih vrsta pića i načina njihove usluge.

Veštine i kompetencije

• Uvek uredan izgled i profesionalno držanje
• Izražene liderske i trenerske sposobnosti, uz razvijene motivacione i timske veštine
• Visok nivo pažnje prema detaljima i razvijene interpersonalne veštine
• Dobre usmene i pismene komunikacione sposobnosti
• Aktivno znanje engleskog jezika
• Poznavanje poslovnog bontona i profesionalnog ponašanja

Primary Responsibilities

Administration

• Assists the Manager in every aspect of manning and organization of the entire bar operations to the standards established by the Hotel.
• Responsible for supervising all activities of personnel engaged in preparing and serving of beverages in all beverage outlets.
• Enforces safety regulations and sanitation standards secures all storage areas for beverages.
• Controls the requisition of beverages and all supplies to maintain par stock for smooth operation.
• Briefs personnel on preparations, service and content of drink list.
• Possesses working knowledge of beverages and cocktails.
• Executes the general responsibility necessary to minimize costs in operating the restaurant and achieving sales goals.

Financial and Revenue Responsibilities

• Drive sales to maximize budgeted revenue.
• Saving all kinds of expenses.
• Saving the energy cost.
• Works with superior in the preparation and management of the department’s budget and is aware of financial targets.

Guest Service Responsibilities

• Takes orders, promotes outlet’s specials and serves in accordance to the established standard.
• Carry out pre-service duties and preparation.
• Ensure adequate supplies of materials, and requisition for general supplies.
• Ensure all fixtures and operating equipment is in good working condition.
• Ensure good general appearance and maintenance of restaurant working areas.
• Carries out assigned duties.
• Attention to detail, perfectionist.
• Takes every opportunity to be a “sales person” and promote special events, promotions and facilities.

Educational Qualifications

• High School with relevant course in Food Service and specialization training in Coffee, Wines and Spirits.

Working Experience

• Experienced in all aspects of beverage
• Minimum 1 - 2 years Bartender experience. Preferably at least 1 year in an International operation environment
• Excellent knowledge in all kinds of beverage and their service

Skills & Competencies

• Must be well-presented and professionally groomed at all times
• Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills
• Attention to detail and strong interpersonal skills to deal with diverse talent
• Good oral and written communication skills
• Proficiency in English language
• Etiquettes and manners