Direktor / Direktorka restorana

Tražimo iskusnog direktora / direktorku restorana za vođenje restorana većeg kapaciteta u centru grada.

Ova pozicija je namenjena profesionalcu koji je sposoban da vodi restoran kao pravi profitni centar, sa punom odgovornošću za operativni rad, tim i finansijske rezultate restorana.

Direktor restorana ima ključnu ulogu u organizaciji svakodnevnog rada, razvoju tima i obezbeđivanju visokog nivoa usluge i operativne discipline.

Ovo nije administrativna funkcija – direktor mora imati snažno prisustvo u operativnom radu restorana.

Odgovornosti

Direktor / direktorka restorana odgovoran je za celokupno funkcionisanje restorana.

Glavne odgovornosti uključuju:

Operativno vođenje restorana

• Organizacija i nadzor svih operacija restorana tokom servisa
• Obezbeđivanje visokog nivoa kvaliteta usluge i zadovoljstva gostiju
• Aktivno prisustvo u restoranu tokom ključnih perioda rada
• Reference: 8MlDHAcsryoOEeJphCpG-PWFF5TLIWRkCHWPfyXEHWbzLLfLvu3QqGQrSM1CRri1

Upravljanje timom

• Zapošljavanje, obuka i razvoj zaposlenih
• Organizacija rasporeda rada i optimizacija broja zaposlenih
• Održavanje discipline, profesionalizma i visokih standarda rada

Upravljanje poslovnim rezultatima

• Praćenje i analiza ključnih pokazatelja poslovanja restorana
• Kontrola prometa, kasa i finansijskih tokova
• Upravljanje troškovima rada, operativnim troškovima i profitabilnošću restorana

Organizacija i standardi

• Uvođenje efikasnih operativnih procedura
• Kontrola inventara i upravljanje zalihama
• Obezbeđivanje poštovanja svih higijenskih i bezbednosnih standarda

Profil kandidata

Tražimo kandidata koji ima iskustvo u vođenju restorana i razume kako funkcioniše restoran sa velikim obimom posla.

Idealni kandidat ima:

• Minimum 5 godina iskustva u upravljanju restoranom ili velikim ugostiteljskim objektom
• Dokazano iskustvo u vođenju timova
• Odlično razumevanje operativnog rada restorana
• Sposobnost praćenja i analize poslovnih rezultata
• Visok nivo organizacije i odgovornosti
• Snažno prisustvo na terenu i prirodan autoritet u radu sa timom

Nudimo

• Stabilnu i dugoročnu poziciju
• Veliku autonomiju u upravljanju restoranom
• Profesionalno i dinamično radno okruženje
• Mogućnost značajnog uticaja na razvoj i uspeh restorana