Generalni direktor

Osnovana 2014. godine, Kafeterija je od malog lokala u centru Beograda izrasla u jedan od najvećih specialty coffee lanaca u ovom delu Evrope i jedan od najbrže rastućih domaćih brendova.

Nekoliko godina kasnije, Kafeterija ulazi na crnogorsko primorje gde posluje na 4 lokacije, da bi otvaranjem kompleksnog lokala u Podgorici trenutno zaokružila poslovanje na teritoriji Crne Gore.

Pored najkvalitetnije kafe, naš brend se izdvaja i po visokom nivou standardizovane usluge, jedinstvenom pristupu brendu i prepoznatljivom enterijeru.

Iza svega toga stoji tim mladih profesionalaca željnih da uče, napreduju i svakog dana unapređuju Kafeteriju, kako bi svakom gostu pružili najbolje moguće iskustvo.

Kontinuirani rast kompanije stvara prilike i omogućava otvaranje novih pozicija sa ciljem da održi i podigne standard poslovanja u svakom segmentu.

U potrazi smo za posvećenim profesionalcem sa iskustvom, koji će biti poveznica između centrale u Beogradu i implementirati poslovnu strategiju na tržište Crne Gore, na poziciji:

Generalni direktor – Crna Gora

Generalni direktor za Crnu Goru je odgovoran za vođenje, razvoj i profitabilnost celokupnog poslovanja kompanije Kafeterija & Love & Brands na teritoriji Crne Gore. Pozicija obuhvata stabilizaciju postojećih lokacija, razvoj tržišta i otvaranje novih objekata, uz strogu primenu standarda i operativnih politika definisanih u matičnoj kompaniji u Srbiji. Ključni zadatak je obezbeđivanje održivog rasta, doslednog iskustva gosta i snažnog brend prisustva na lokalnom tržištu.

Ključne odgovornosti

• Operativno vođenje poslovanja
• Upravlja kompletnim operativnim radom svih lokacija u Crnoj Gori.
• Obezbeđuje poštovanje SOP-ova, operativnih procedura i brend standarda kompanije.
• Implementira operativne, HR, higijenske, bezbednosne i kvalitativne politike.
• Kontroliše doslednost u usluzi, izgledu lokala, operativnim protokolima i dnevnom funkcionisanju objekata.
• Reference: -DUiKODhR4UEgldycy0uT8hoXcibqRPsJ6l6L92apKdHwgkwfnOocBj8U-AKSszp
• Finansijski rezultati i profitabilnost
• Direktno odgovoran za P&L Crne Gore.
• Obezbeđuje ostvarenje ciljanih prihoda, EBITDA i marži.
• Upravljanje troškovima (COGS, OPEX, zapošljavanje, logistika).
• Analizira performanse lokala i uvodi akcione planove za optimizaciju i rast prodaje.
•  Razvoj tržišta i ekspanzija
• Kreira i realizuje strategiju rasta brenda na tržištu Crne Gore.
• Identifikuje i procenjuje nove lokacije (footfall analiza, konkurencija, zakup).
• Vodi operativnu pripremu, koordinaciju i otvaranje novih objekata.
• Sarađuje sa centralnim timovima iz Srbije tokom celog procesa ekspanzije.
• Upravljanje timom
• Vodi, motiviše i razvija lokalni menadžment tim.
• Gradi kulturu visokih standarda, odgovornosti i rezultata.
• Obezbeđuje kontinuitet kadrova, plan sukcesije i razvoj ključnih talenata.
• Sprovodi redovnu komunikaciju, coaching i evaluacije učinka.
• Kontrola operacija i kvalitet usluge
• Obezbeđuje dosledno iskustvo gosta u svim objektima.
• Sprovodi redovne kontrole (mystery shopper, audit standarda, higijenski audit).
• Prati reputaciju na tržištu i uvodi mere za unapređenje usluge i brenda.
•  Saradnja sa matičnom kompanijom
• Usko sarađuje sa finansijama, marketingom, HR-om, nabavkom, logistikom, roasting timom i operacijama.
• Redovno izveštava o rezultatima, izazovima, rizicima i potencijalima.
• Implementira sve centralne procese, kampanje i korporativne planove na crnogorskom tržištu.
• Eksterni odnosi i lokalni kontekst
• Održava odnose sa zakupodavcima, dobavljačima i državnim institucijama.
• Upravlja lokalnim ugovorima, logistikom i poslovnim partnerstvima.
• Prati regulativu i obezbeđuje punu usklađenost poslovanja u Crnoj Gori.

Neophodni uslovi:

• Minimum 5 godina iskustva na rukovodećim pozicijama u ugostiteljstvu, retail-u, QSR-u, hotelijerstvu ili srodnim industrijama.
• Iskustvo u vođenju više lokacija (multisite).
• Dokazano iskustvo u upravljanju P&L-om, finansijskom analizom i ostvarivanju poslovnih ciljeva.
• Izražene liderske, komunikacione i organizacione veštine.
• Komercijalan mindset i snažna operativna orijentacija.
• Sposobnost strateškog razmišljanja i prevođenja vizije u konkretne rezultate.

Poželjno:

• Iskustvo u otvaranju novih lokacija i skaliranju biznisa.
• Poznavanje i razumevanje F&B trendova i tržišta Crne Gore.
• Rad u internacionalnim ili franšiznim sistemima.
• Poznavanje HACCP standarda i operativnih bezbednosnih protokola.