Kreiranje koncepta jelovnika (A la carte, pansionski obroci, doručak) i postavljanje receptura.
Operativno vođenje i rad u kuhinji.
Izrada preciznih normativa i strogo upravljanje Food Cost-om.
Organizacija celokupnog kuhinjskog tima, obuka osoblja i postavljanje standarda kvaliteta.Upravljanje nabavkom, selekcija dobavljača i kontrola lagera.
Implementacija i striktna kontrola HACCP standarda i sanitarne bezbednosti.

Šta očekujemo od kandidata:
Minimum 3-5 godina iskustva na poziciji Šefa kuhinje u hotelima ili renomiranim restoranima.
Poznavanje modernih tehnika pripreme hrane i praćenje svetskih trendova.
Izražene liderske sposobnosti i nepokolebljiv timski duh – sposobnost rada pod pritiskom uz motivaciju tima.
Odgovornost prema troškovima i sposobnost analize profitabilnosti rada restorana.

Šta nudimo:
Rad u potpuno novom hotelu "TMH Median" Nis, moderno opremljenoj novoj kuhinji spremnoj za visoke domete.
Konkurentnu zaradu i bonuse.
Obuku u skladu sa korporativnim standardima.
Mogućnost biranja tima.

MEDIAN INN d.o.o. Niš

MEDIAN INN je novoosnovana kompanija, mešovitog švajcarsko-srpskog vlasništva. Osnovna delatnost je turizam i hotelijerstvo. U završnoj fazi je otvaranje hotela na atraktivnooj lokaciji sa 60 soba – za goste iz oblasti turizma i poslovanja i jedinstvenim restoranom sa front cooking konceptom, gde su zanatski pristup, kuvanje uživo i prijatna atmosfera u centru pažnje.

Više o poslodavcu