:format(webp)/https%3A%2F%2Fposlovi.infostud.com%2Fposao%2Flogo%2Fsanta%2520boka%2520logo207a4d2334bc5ecbfd4adfe31a2a97cf.png)
Menadžer hrane i pića (F&B Manager)
Kratak opis oglasa
Zaduženja
- Upravljanje kompletnim F&B segmentom
- Planiranje i optimizacija troškova
- Vođenje i razvoj F&B tima
Neophodno
- Iskustvo na F&B menadžmentu
- Snažne liderske i organizacione vještine
- Operativni procesi kuhinje i servisa
Benefiti
- Stalni radni odnos uz dugoročnu stabilnost
- Konkurentna i stimulativna zarada
- Sistem bonusa zasnovan na učinku
Tražimo iskusnog, strateški orijentisanog i operativno snažnog menadžera hrane i pića, koji razumije da vrhunsko ugostiteljstvo počinje jasnim standardima, disciplinom u realizaciji i dosljednim fokusom na gosta. Ako imate iskustvo u vođenju timova, optimizaciji troškova i podizanju kvaliteta ponude i usluge u objektima visokog ranga – pozivamo vas da se prijavite.
Glavne odgovornosti
- Upravljanje kompletnim F&B segmentom (restoran, bar, doručak, posebni eventi)
- Postavljanje, primjena i kontrola standarda kvaliteta usluge i operativnih procedura
- Planiranje i optimizacija troškova, kontrola normativa i profitabilnosti
- Vođenje, motivisanje i razvoj F&B tima
- Saradnja sa šefom kuhinje u kreiranju menija i ponude pića
- Upravljanje nabavkom, zalihama i odnosima sa dobavljačima
- Praćenje performansi, analiza rezultata i izvještavanje menadžmenta
- Briga o usklađenosti sa zakonskim i higijenskim standardima
- Kontinuirano unaprijeđenje iskustva gosta i reputacije objekta.
Neophodne kvalifikacije
- Dokazano iskustvo na poziciji F&B menadžera ili sličnoj rukovodećoj poziciji
- Snažne liderske i organizacione vještine
- Izraženo razumijevanje finansija, troškova i profitabilnosti F&B odjeljenja
- Odlično poznavanje operativnih procesa u kuhinji i restoranskom servisu
- Odlično znanje engleskog jezika; dodatni jezici su prednost
- Visok nivo profesionalnosti, odgovornosti i integriteta
- Spremnost na dinamičan rad i fleksibilno radno vrijeme.
Nudimo
- Stalni radni odnos uz dugoročnu stabilnost i usavršavanje
- Slobodan dan sedmično u sezoni, te dva do tri slobodna dana sedmično u vansezoni
- Profesionalno, organizovano i podsticajno radno okruženje
- Aktivnu podršku menadžmenta
- Konkurentnu i stimulativnu zaradu u skladu sa iskustvom i rezultatima
- Sistem bonusa zasnovan na učinku
- Obezbjeđen kvalitetan smeštaj
- Obezbjeđeni obroci tokom smjene
- Mogućnost kontinuiranog profesionalnog razvoja i napredovanja.
Samo kandidati koju uđu u uži krug će biti kontaktirani.
Ventura d.o.o.
Perast, Kotor, Crna Gora