Prehrambeni tehnolog, Inženjer prehrambene tehnologije (Food Technology Engineer, Food Processing Engineer)

Inženjeri prehrambene tehnologije – ili prehrambeni tehnolozi – razvili su brojne tehnološke procese u kojima se koriste živi organizmi za proizvodnju, preradu i konzervisanje hrane. Prehrambeni tehnolog koji se bavi istraživačkim radom radi u laboratorijima, gde proučava i traži nove metode proizvodnje hrane, načine poboljšanja hranljive vrednosti te nove mogućnosti u čuvanju i pripremanju hrane.
Razlikujemo nekoliko vrsta prehrambenih tehnologa kao što su prehrambeni inženjer, biohemijski inženjer i nutricionista.

Odgovornosti prehrambenog tehnologa:

Proučavanje metoda proizvodnje hrane
Analiza podataka i izvođenje zaključaka
Pisanje naučnih izveštaja
Vođenje tehnološkog procesa
Kontrola i koordinacija uzimanja uzoraka radi osiguranja kvaliteta
Istraživanje tržišta

Veštine i osobine koje bi trebalo da ima prehrambeni tehnolog:

Razvijen interes za prirodne nauke
Razvijen smisao za tehničke probleme
Odgovornost
Samostalnost u donošenju odluka
Sposobnost dobre usmene i pismene komunikacije

Zanimaju vas oglasi za ovo zanimanje?

Pogledajte aktivne oglase (4)

Podelite na društvenim mrežama:

milan

pre 5 godina i 7 meseci

Pozdrav kolege. U potpunosti se slazem sa vama. Ja bih jos dodao da se struka gasi i izumire. Multidisciplinarnost u prirodnim i tehnickim naukama koju sticete kroz studije je izuzetna. Jednostavno. Vreme nas je pregazilo. Principi ishrane se bitno menjaju. Hrana je postala jeftina i dostupna. Danas mozete u bilo koje doba godine da jedete sta god pozelite. Mnoge druge struke nam ulaze u kolosek i kradu posao. Jedino sto je u ekspanziji a gde mi mozemo da budemo konkurentni je gastronomija i kulinarstvo.
pre 8 godina i 8 meseci

Ulalud je kometarisat vise tehnologe, nisu pozeljni nigde, namucio sam se toliko posle zavrsenog faksa i jos posao nisam nasao, a tako i mojih kolega sa godine bar 70%. A sto se tice fakulteta, t je multidisiplinarni fakultet koji te nauci svim prirodnim naukama, pocevsi od Hemije Matematike Fizikie Termodinamike, malo manje elektrotehnike. Medjutim sama elektrohemija na fakultetu nadoknanjuje sve u vezi elektricne energije.
Damnjan Miletić

pre 9 godina i 3 meseca

Radio sam do prošle godine u firmi koja se bavi proizvodnjom kečapa i konzervisanog voća i povrća. Firma nije imala Sektor kontrole kvaliteta dok se za kratko vreme nisu desila 2 incidenta koja su je skoro dovela do ruba propasti!!? Onda je "naknadna pamet" proradila te su organizovali i Sektor kontrole kvaliteta. Inače u firmi rukovodilac proizvodnje je elektroinženjer sa završenom Visokom elektrotehničkom školom. Gazdama u potpunosti odgovatra i ne smeta. Pošto ne postoji precizna zakonska regulativa ko sve sme da se bavi proizvodnjom hrane i pod kojim uslovima raznorazni mešetar i "znalci" to obilato koriste. Prehrambeni tehnolozi u ovoj zemlji ne trebaju nikom, uglavnom su u firmama monete za potkusur i u fantastično nezavidnom položaju su. Činim napore da nađem posao u inostranstvu najpre u okviru struke ako to ne onda bilo šta. U potpunosti se slažem sa autorom prethodnog komentara.
Đorđe Maleničin

pre 11 godina i 11 mesec

Za prehrambenog tehnologa pored navedenih znanja treba dodati i razumevanje mašinstva i elektrotehnike, kako bi mogao da sarađujeu timu sa službom za održavanje (nabavkom ili popravkom opreme) i boljeg planiranja proizvodnje. Ali šta to sve vredi kada smo suficitarno zanimanje a Srbija želi da izvozi hranu. Kazu da nemamo stručnjake. Nije tačno. Pogledajmo samo ko sve radi kao prehrambeni tehnolog, pa onda da komentarišemo proizvode i stručnost tehnologa.

Prehrambeni tehnolog, Inženjer prehrambene tehnologije (Food Technology Engineer, Food Processing Engineer)

Komentari

milan

Damnjan Miletić

Đorđe Maleničin

Ostala zanimanja iz ove oblasti: