Menadžer restorana/ Restaurant Manager
Synchro PM d.o.o. - Sunset Hospitality Group
Adrese mesta rada
- Tivat, Porto Montenegro
25.06.2025.
RADNO MESTO:
Menadžer restorana
SEKTOR:
Sektor hrane i pića
ODELJENJE:
Operacija restorana FOH
NADREĐENI:
Generalni Menadžer / Asistent Generalnog Menadžera
SVRHA RADNOG MESTA
Menadžer restorana je odgovoran za celokupan nadzor, organizaciju i kontrolu rada restorana, uključujući planiranje osoblja, kontrolu kvaliteta usluge i operacija, kao i ostvarenje prodajnih ciljeva. Ključna je figura u koordinaciji između sektora, implementaciji standarda i unapređenju korisničkog iskustva.
DUŽNOSTI I ODGOVORNOSTI
- Praćenje i pridržavanje svih kompanijskih standarda, procedura i pravila ponašanja
- Koordinacija i saradnja sa rukovodiocima drugih organizacionih jedinica
- Planiranje, organizacija, vođenje i nadzor radne aktivnosti osoblja u svim restoranima
- Kreiranje predloga o broju i dinamici zapošljavanja stalnih i sezonskih radnika
- Odgovara za početak i završetka rada objekta u skladu sa radnim vremenom
- Odabir i selekcija kandidata, obuka, vođenje, praćenje i ocenjivanje saradnika
- Pravilno planiranje rasporeda radne snage u skladu sa zahtevima poslovanja
- Vodi računa da svi zaposleni konstantno održavaju visok standard kvalitetne usluge
- Planira, koordinira i kontroliše proces obuke i treninga rada svih zaposlenih
- Evaluacija svih zaposlenih po utvrđenoj dinamici, vođenje kartona i izveštavanje
- Odgovara za vođenje liste inventara i stanja opreme i uređaja...
- Brine o HACCAP-u, PEST kontroli, sanitarnim uslovima i bezbednosti na radu
- Odgovoran za kontrolu prodaje, inventara, normativa, rezervacija i žalbi gostiju
- Organizuje i prati izveštaje, lomeve, prisustvo, karnete, servise i higijenu
- Ponaša se u skladu sa vrednostima kompanije, predstavljajući uzor i primer ostalima
USLOVI ZA ZASNIVANJE RADNOG ODNOSA
- Studije prvog ili drugog stepena (6 ili 7 nivo NOKS-a), društveno-humanističkih nauka i drugih vrsta
- Rad na personalnom računaru
- Znanje engleskog jezika
- Minimum 8 godina radnog iskustva na istim ili sličnim poslovima
JOB POSITION:
Restaurant Manager
SECTOR:
Food and Beverage Sector
DEPARTMENT:
Restaurant FOH Operations
DIRECT MANAGER:
General Manager / Assistant General Manager
JOB PURPOSE
The Restaurant Manager is responsible for overseeing, organizing, and controlling all restaurant operations, including staff planning, service quality supervision, and sales performance. They play a key role in coordinating departments, enforcing standards, and enhancing the guest experience.
DUTIES AND RESPONSIBILITIES
- Follows and adheres to all company standards, procedures, and behavioral codes
- Coordinates and collaborates with other department managers
- Plans, organizes, leads, and monitors staff activities across all restaurants
- Creates staffing plans for permanent and seasonal employees
- Ensures proper opening and closing of outlets according to working hours
- Selects, trains, guides, monitors, and evaluates staff members
- Schedules manpower according to business needs
- Ensures staff consistently maintain high service standards
- Plans and oversees staff training programs
- Conducts regular employee evaluations and reporting
- Maintains equipment and inventory records, supervises repairs and servicing
- Ensures HACCP, PEST, hygiene, and workplace safety procedures are followed
- Oversees sales control, inventory, food and beverage standards, reservations, and guest complaints
- Prepares reports, monitors breakage, attendance, station logs, service routines, and cleanliness
- Acts in line with company values and serves as a role model to others
EMPLOYMENT REQUIREMENTS
- Bachelor’s or Master’s degree (NQF level 6 or 7) in social sciences or related fields
- Computer literacy
- English language proficiency
Sunset Hospitality Group
Sunset Hospitality Group (SHG) je međunarodna kompanija sa sjedištem u Dubaiju, specijalizovana za razvoj i upravljanje vrhunskim restoranima, plažnim barovima, klubovima i hotelima širom svijeta. Sa prisustvom u više od 25 zemalja i portfoliom od preko 85 ekskluzivnih koncepata, SHG postavlja nove standarde u lifestyle ugostiteljstvu. Ovog ljeta stižemo i u Crnu Goru! U okviru prestižne marine Porto Montenegro u Tivtu, Sunset Hospitality Group sa ponosom…