Naziv pozicije: Menadžer/Menadžerka barova
Sektor: Sektor hrane i pića
Odeljenje: Odeljenje restorana
Opis posla
- Praćenje i pridržavanje svih hotelskih standarda, procedura i pravila ponašanja;
- Praćenje i pridržavanje svih procedura na nivou MK Grupe;
- Koordinacija i saradnja sa rukovodiocima drugih organizacionih jedinica;
- Praćenje perfomansi zaposlenih
- Aktivna kontrola primene standarda usluge i ponašanja u svim restoranima i barovima
- Odgovoran za higijenu zaposlenih
- Brine o HACCAP-u, PEST kontroli i klasifikaciji uklanjanja otpadaka hrane i pića
- Brine se o restoranskom inventaru i sprovodi redovnu kontolu o broju zaliha inventara
- Sačinjava i prati liste za lom inventara i sprovodi korektivne mere za smanjenje loma i troškova
- Odgovoran je o postizanju željenih ciljeva u segmentu prodaje svih restorana i barova
- Analizira prodaju pića i prati profitabilnost prodajnih artikala i predlaže svojim nadređenima korake za unapređenje biznis perfomansi restorana i barova
- Sačinjava dnevne/nedeljne izveštaje o ostvarenoj prodaji pića
- Delegira zadatke zaposlenima
- Motiviše i monitoriše zaposlene da rade upselling u restoranima i barovima
- Odgovara na žalbe gostiju
- Uvodi nove standarde i procedure
- Kreira menije za restorane i barove i propisuje normative za sve kategorije pića
- Organizuje rezervacije stolova u restoranima i barovima
- U slučaju nedostatka alternative, obavlja poslove konobara/barmena
- Trenira i motiviše zaposlene
- Odgovoran je za manjkove i viškove pića u svim restoranima i barovima
- Kontroliše da li je finalni proizvod usklađen sa svim propisanim normativima
- Po potrebi pravi raspored rad za zaposlene
- Kontroliše da svi zaposleni imaju važeće sanitarne knjižice
- Kontroliše prisustvo zaposlenih na poslu i vodi evidenciju karneta
- Nadgleda operativne aktivnosti, kako bi uvideo mesto i način za poboljšanje servisa, perfomansi zaposlenih i bezbednosti na radu.
- Odgovoran je za stanje zaliha u magacinu pića, sitnog inventara, potrošnog materijala.
- Brine se o redovnom održavanju svih barskih uređaja, prati garancije uređaja i pronalazi saradnike za održavanje
- Vrši konstantan nadzor higijene u svim restoranima i barovima
- Odgovoran je za stanje pazara u svim kasama i vodi računa da svi zaposleni poštuju sve zakonske norme.
- Izvršava ostale poslove i zadatke po nalogu direktno nadređenog/nadređene ili drugih nadređenih.
Uslovi za zasnivanje radnog odnosa
- Studije prvog ili drugog stepena (6 ili 7 nivo NOKS-a) društveno-humanističkih nauka i drugih vrsta
- Rad na personalnom računaru
- Znanje engleskog jezika
- Minimum 8 godina radnog iskustva na istim ili sličnim poslovima
MK Group
MK Group predstavlja sinonim za uspešno i održivo poslovanje već četiri decenije. Našu pokretačku snagu čini tim od 4.000 zaposlenih i više desetina hiljada poslovnih partnera i saradnika. Zahvaljujući optimalnom korporativnom upravljanju i stabilnom rastu, MK Group je danas lider u tri ključne oblasti svog poslovanja: poljoprivredi i prehrambenoj industriji, turizmu i sektoru nekretnina i obnovljivim izvorima energije. Tokom prethodnih godina intenzivnog razvoja, kompanija je širila poslovanje…
Iskustva zaposlenih
"U narednom video snimku možete čuti nešto više o iskustvu naših koleginica i kako je tekao njihov karijerni put. "
Beneficije
- Timska druženja
- Nagrade, bonusi, pokloni
- Hrana i piće
- Edukacija, profesionalni razvoj
- Dobrovoljno zdravstveno osiguranje
- Porodica i roditeljstvo
- Obezbeđena oprema za rad
- Kompanijski popusti
- Društvena odgovornost