Hotelska menadžment kompanija Mona Hotel Management raspisuje konkurs za

Šefa kuhinje – Executive Chef (m/ž)

Mesto rada: Beograd 

novog hotela Mona Plaza sa 4* u Beogradu, koji se otvara na jesen 2019. Hotel na donjem Dorćolu će imati 170 smeštajnih jedinica, parking, garažu, fitnes i velnes centar, restoran i bar, a klijentima će na raspolaganju biti i 12 savremeno opremljenih multifunkcionalnih konferencijskih sala koje se prostiru na 2.000 m2.

Dužnosti:

• Odgovoran je za kvalitet i neometano funkcionisanje svih kulinarskih aktivnosti u hotelu, uključujući doručak, a la carte restoran, bar-kafeteriju, različite vrste banketa, poslastičarnicu, room service i kantinu
• Kreira jelovnike i u svom domenu predlaže hotelske promotivne aktivnosti
• Učestvuje u kreiranju banket ponude i pregovorima sa klijentima
• Odgovoran je za rezultat poslovanja odeljenja i usklađenost sa budžetom
• Motiviše i unapređuje kuhinjski tim
• Ličnim primerom u najširem smislu demonstrira orijentisanost ka zadovoljstvu gostiju i klijenata
• Odgovara direktoru hotela

Iskustvo i kvalifikacije:

• Minimum 1 godina iskustva na poziciji šefa kuhinje
• Iskustvo od minimum 7 godina na kuvarskim pozicijama, od čega minimum poslednje 3 kao Sous Chef/Zamenik šefa kuhinje
• Iskustvo u hotelima sa 100+ soba i banketima sa 500+ osoba je poželjno
• Iskustvo u treningu i razvoju tima
• Kreativnost i praćenje trendova u kulinarstvu
• Otvorenost za komunikaciju sa gostima i klijentima
• Administrativne veštine i rad na računaru
• Minimum viša stručna sprema
• Mogućnost sporazumevanja sa gostima i klijentima na engleskom jeziku

Kao deo tima dobijate mogućnost da:

• Učestvujete u postavci organizacije kuhinje i kompletnog jelovnika našeg najnovijeg hotela od preopening-a
• Se dugoročno pozicionirate kao deo top menadžmenta Mona Hotel Management grupe
• Se karijerno unapređujete, kao i da razvijate liderske potencijale
• Uživate u povlašćenim komercijalnim uslovima u našim hotelima i maloprodajama povezanog pravnog lica

Početak rada: jun-jul 2019.

Molimo Vas da uz prijavu pošaljete i nekoliko fotografija jela ili link ka web strani na kojoj se mogu videti fotografije.

Biće kontaktirani samo kandidati koji uđu u uži izbor.

Rok za konkurisanje: 15.04.2019.