Potreban nam je:
Šef restorana
Novi Sad
Opis posla:
- kontroliše pripremu, proizvodnju i finalizaciju namirnica u kuhinji, način serviranja istih, kao i pravilnu primenu propisanih normativa
- kontroliše pripremu, kvalitet i način izdavanja alkoholnih, bezalkoholnih, hladnih i toplih napitaka
- vrši obuke, provere stručnosti, načina usluživanja, pripreme jela i pića, komunikacije sa gostom
- organizuje i vrši istraživanje ponude i potražnje na tržištu ugostiteljskih usluga
- daje naloge sektorima na bazi ugovorenih poslova
- pravi rasporede rada zaposlenih u svom sektoru
- učestvuje u pripremanju planova rada objekta, normativima i cenama ugostiteljskih usluga i brine o pravilnoj primeni istih
- prati asortiman i kvalitet ugostiteljskih usluga i preduzima mere za poboljšanje istih
- priprema predlog za nabavku ugostiteljskog inventara, kao i potrošnog materijala potrebnog za obavljanje poslova i overava trebovanje za iste
- organizuje uvođenje potrebnih standarda koji definišu ispravnost namirnica koje se koriste u ishrani
- organizacije rad u svom sektoru u skladu sa zakonskom regulativom i normativnim aktima i odgovara krivično, materijalno i disciplinski pred nadležnim organima i poslodavcem
- isticanje važećih cenovnika ugostiteljskih usluga i postojanje jelovnika, vinskih karti, menija i drugog informativnog materijala u objektu
- uredno finansijsko stanje, odnosno poslovanje šankova i kompletno uslužnog sektora, za izdavanje računa i obezbedjenje naplate usluga
- racionalno trošenje potrošnog materijala i čuvanje invenara u objektu
- pridržavanje pravilnika o načinu potvde rezervacija, i naplate ugovorenih i realizovanih poslova u svom sektoru
- organizaciju i kontrolu sanitarnih lekarskih pregleda zaposlenih lica u svom sektoru
- urednu naplatu ugovorenih poslova
- nastanak štete koji svojom nepažnjom prouzrokuje
- ispravost i pravovremeno servisiranje fiskalne kase
- za ispravno i obavezno izdavanje fiskalnih računa od svih zaposlenih u njegovom sektoru
- u skladu sa zakonom i opštim aktima, za higijensku i zdravstvenu ispravnost namirnica i pripremljenih jela, za njihov kvalitet, kvantitet, i pridržavanje normativa za pripremljena jela
- kompletnu organizaciju rada u svom sektoru, a posebno rad zaposlenih u skladu sa uvedenim standardima
- praktično osposobljavanje zaposlenih i učenika za bezbedan i zdrav rad
Uslovi za obavljanje posla:
- III ili IV SSS
Radno iskustvo:
- bez obzira na radno iskustvo
Posebni uslovi:
- ispunjavanje posebnih zdravstvenih uslova u prometu životnim namirnicama, poznavanje najmanje jednog stranog jezika, poznavanje rada na računaru; dozvola B kategorije
Rok za konkurisanje: 21.02.2020.
Konkurs je istekao.
Ribarsko ostrvo doo
- Ribarsko ostrvo 4, Novi Sad, Srbija
- PIB: 104802695
- Matični broj: 20247240