Voditelj kuhinje - Executive Chef

AENA d.o.o., Mala Pirešica 20, 3301, restoran Camino Više o nama na www.hotel-a.si, www.camino-restaurant.si

Želite li postati dio našeg tima?

Mi smo porodična firma koja posjeduje restoran Camino smješten u Žalcu u Sloveniji, uz autoput A1. Hotel A smo otvorili 2019. godine, a restoran u februaru prošle godine. Naš restoran ima 200 mjesta i dnevno prima oko 800 gostiju. Riječ je o restoranu koji, osim prijatnog interijera, gostima nudi divno iskustvo vrlo kvalitetne kuhinje (ali ne fine dining). Imamo dovoljno osoblja u posluživanju i kuhinji te imamo odlične ocjene od strane gostiju. Hrana koju poslužujemo je evropska (domaće tjestenine, najkvalitetniji odresci, napolitanske pizze, meso najviše kvalitete, itd.)

Tražimo člana našeg tima koji bi samostalno vodio restoran Camino. Želimo člana tima koji ima liderske sposobnosti i iskustvo u vođenju hotela i restorana - otvorenog tipa. Sposoban je voditi veću grupu zaposlenih kao lider, koji brine o očuvanju vizije vlasnika, zna rasporediti zadatke i odgovornosti. Voditelj koji suvereno vodi cijeli tim zaposlenih i organizira posao, tako da i u "rush hours" elegantno izvede posluživanju gostiju.

VODITELJA KUHINJE - EXECUTIVE CHEF (m/ž) (Žalec - Slovenija)

Vaši zadaci će obuhvatati:

• samostalno vođenje kuhinje i kuhinjskog osoblja (vođenje, planiranje, nadziranje i usklađivanje cijelog tima kuhara i pomoćnih kuhara),
• kuhanje,
• planiranje, planiranje i razvijanje recepata i menija, procjenjivanje troškova hrane i rada te naručivanje zaliha hrane;
• naručivanje i preuzimanje namirnica i druge robe za pripremu hrane;
• provjera kvalitete hrane te vođenje evidencija u skladu s HACCP dokumentacijom,
• podučavanje kuhara i drugih radnika o pripremi, kuhanju, ukrašavanju i prezentaciji hrane;
• osiguravanje mjera sigurnog i higijenskog rukovanja namirnicama i hranom.
• Reference: szHRgy99U91umuuU7GpA6ilbqSizOwPmS9BokMei4sI.

Od vas očekujemo:

• radno iskustvo na usporedivoj poziciji,
• poznavanje struke i kulinarstva,
• samostalnost, pouzdanost i odgovornost,
• smisao za red i čistoću,
• obavljanje drugih poslova u okviru stručne osposobljenosti.

Nudimo vam:

• za vas uredimo vizu,
• zaposlenje na neodređeno vrijeme s 6-mjesečnim probnim rokom ili projektni rad,
• fleksibilno radno vrijeme,
• konkurentan financijski paket.

Ako se prepoznajete u gornjem opisu, pozivamo vas da postanete ključni član našeg tima.

Nudimo vam priliku za rast i razvoj u dinamičnom radnom okruženju. Molimo vas da pošaljete svoj životopis i kontaktne podace motivacijsko pismo elektronskim putem i ili nazovete na WhatsApp - Mihajlo.

Radujemo se vašoj prijavi.