Corporate Executive Chef

Restorani  "Kod deda Stavre" d.o.o., renomirani ugostiteljski objekti smešteni na 3 lokacije u Beogradu, traže iskusnog i posvećenog Korporativnog Šefa kuhinje. Ako ste lider sa vizijom i sposobnošću da unapredite poslovanje i tim, pridružite se našem dinamičnom kolektivu i doprinesite daljem razvoju i uspehu naših restorana.

Odgovornosti:

• Koordinira i odgovara za rad, planove rada i rezultate restorana u  smislu: nabavke, kontrole zaliha robe, otpisa i manjkova.
• Upravljanje troškovima (Food Cost): Analiza i kontrola troškova namirnica. 
• Kreiranje novih jela, ažuriranje jelovnika i kontrola prezentacije hrane.
• Poštovanje sanitarnih standarda i propisa o bezbednosti hrane.
• Kontrola porcionisanja, gramaža i konzistentnosti jela.
• Vođenje i motivisanje tima zaposlenih kako bi se postigli poslovni ciljevi.
• Kontroliše rasporede rada zaposlenih u okviru objekata.
• Kontroliše higijenu restorana, kuhinja i zaposlenih.
• Organizuje i sprovodi redovne i vanredne parcijalne popise.
• Učestvuje u kreiranju internih procedura rada u objektima.
• Poznavanje i primena relevantnih zakonskih propisa i procedura u Srbiji
• Reference: FaXRydOL8c7mca8w1sVFnSNxdqO0u5pIpcZSiMYyfgIxnf6LKy2QpfAz7qFe7cAv

Uslovi:

• Obrazovanje: Prednost imaju kandidati sa završenim VŠS/VSS gastronomija i restoraterstvo, ali presudnu ulogu igraju ostvareni poslovni rezultati i liderske sposobnosti.
• Minimum 3 godine radnog iskustva na istim ili sličnim poslovima (šef kuhinje).
• Vozačka dozvola B kategorije, aktivan vozač.
• Visok stepen lične inicijative.

Potrebne veštine:

• Dobre organizacione sposobnosti.
• Izvrsne menadžerske sposobnosti.
• Strateško razmišljanje uz sposobnost donošenja odluka pod pritiskom.
• Visok nivo emocionalne inteligencije i sposobnost motivacije zaposlenih.
• Etičnost i profesionalna transparentnost.

Nudimo:

• Priliku da vodiš kuhinjske timove kroz više naših restorana.
• Konkurentna plata prilagođena iskustvu i rezultatima rada.
• Prijatno radno okruženje i podrška menadžmenta.
• Učešće u donošenju strateških odluka i rastu kompanije.
• Kreiranje i unapređenje standardizovanih procesa rada.
• Dugoročnu saradnju i prostor za napredak.