- Posluživanje hrane
- Ljubazan kontakt sa gostima
- Preciznost, komunikativnost, rad u timu
- Iskustvo nije neophodno – najvažnija je volja da se uči (obuka obezbeđena)
New Balkan Cuisine
New Balkan Cuisine je kreativno-istraživački projekat koji reinterpretira balkansku kuhinju kroz savremene tehnike i prezentaciju. Baziramo se na životnim namirnicama našeg podneblja i radimo u saradnji sa lokalnim proizvođačima, istražujemo, učimo i stvaramo zajedno.