Za potrebe hotela 5* u Libiji potreban:
Mesar je odgovoran za pripremu, sječenje i obradu mesnih proizvoda kako bi se ispunili kulinarski standardi hotela. Zaposleni na ovoj poziciji obavezan je da proverava kvalitet mesa, kontrolu porcija i usklađenost sa higijenskim propisima, podržavajući kuhinjski tim u isporuci visokokvalitetnih jela.
Opšti zahtjevi:
- Javiti se na posao na vrijeme, u punoj kuvarskoj uniformi i biti spreman 10 minuta pre smjene;
- Održavati visoke standarde lične higijene i prijatnog izgleda;
- Poštovati sve politike bezbjednosti i higijene hrane;
- Poštovati kuhinjska pravila i uputstva nadređenih;
- Iskazivati saradnički i profesionalan stav unutar tima;
- Prisustvovati zakazanim obukama i sastancima u kuhinji;
- Pokazivati posvećenost učenju i održavanju vještina obrade mesa;
- Čuvati sve informacije o receptima i kuhinjskim operacijama kao povjerljive;
- Poštovati sve operativne standarde i politike hotela Ebreaze.
Primarne dužnosti i odgovornosti:
- Primati, pregledati i skladištiti isporuke mesa u skladu sa standardima kvaliteta i bezbjednosti;
- Pripremati i sjeći meso na potrebne porcije za različite kuhinjske potrebe;
- Očistiti, ukloniti kosti i pripremiti mesne proizvode za kuvanje ili skladištenje;
- Obezbjediti pravilno obeležavanje, datiranje i skladištenje mesnih proizvoda;
- Održavati čistoću i dezinfekciju radnog prostora i alata mesara;
- Pratiti nivo zaliha i prijavljivati nestašice ili probleme sa kvalitetom supervizorima;
- Pomagati kuvarima u pripremi menija koji zahtevaju određene rezove mesa;
- Odlagati otpad u skladu sa higijenskim i ekološkim standardima;
- Strogo se pridržavati standarda kontrole porcija i kvaliteta;
- Bezbjedno i efikasno rukovati i održavati opremu za klanje;
- Pridržavati se propisa o zdravlju i bezbednosti u vezi sa rukovanjem i obradom mesa.
Neophodne kompetencije:
- Osnovno znanje o opremi i alatima za preradu mesa;
- Poznavanje dokumentacije o bezbednosti hrane i HACCP principa (obezbijeđena obuka);
- Minimum dvije godine iskustva na pomenutoj poziciji;
- Obavezno znanje engleskog jezika.
NUDIMO:
- Jednu povratnu avionsku kartu po ugovoru;
- Ugovor na 6 mjeseci sa mogućnošću produženja;
- Smještaj;
- Hranu;
- Sve transfere.
PRIJAVE SE PRIMAJU ISKLJUČIVO UZ CV NA ENGLESKOM JEZIKU.