Mesar

Za potrebe hotela 5* u Libiji potreban:

Mesar je odgovoran za pripremu, sječenje i obradu mesnih proizvoda kako bi se ispunili kulinarski standardi hotela. Zaposleni na ovoj poziciji obavezan je da proverava kvalitet mesa, kontrolu porcija i usklađenost sa higijenskim propisima, podržavajući kuhinjski tim u isporuci visokokvalitetnih jela.

Opšti zahtjevi:

• Javiti se na posao na vrijeme, u punoj kuvarskoj uniformi i biti spreman 10 minuta pre smjene;
• Održavati visoke standarde lične higijene i prijatnog izgleda;
• Poštovati sve politike bezbjednosti i higijene hrane;
• Poštovati kuhinjska pravila i uputstva nadređenih;
• Iskazivati saradnički i profesionalan stav unutar tima;
• Prisustvovati zakazanim obukama i sastancima u kuhinji;
• Pokazivati posvećenost učenju i održavanju vještina obrade mesa;
• Čuvati sve informacije o receptima i kuhinjskim operacijama kao povjerljive;
• Poštovati sve operativne standarde i politike hotela Ebreaze.
• Reference: OQQd4Upij4ZfyWwzS-OJpiuP-YuwHFzrvPtA2MdkUukuuy_97EwQLZVJMPl8HZpw

Primarne dužnosti i odgovornosti:

• Primati, pregledati i skladištiti isporuke mesa u skladu sa standardima kvaliteta i bezbjednosti;
• Pripremati i sjeći meso na potrebne porcije za različite kuhinjske potrebe;
• Očistiti, ukloniti kosti i pripremiti mesne proizvode za kuvanje ili skladištenje;
• Obezbjediti pravilno obeležavanje, datiranje i skladištenje mesnih proizvoda;
• Održavati čistoću i dezinfekciju radnog prostora i alata mesara;
• Pratiti nivo zaliha i prijavljivati nestašice ili probleme sa kvalitetom supervizorima;
• Pomagati kuvarima u pripremi menija koji zahtevaju određene rezove mesa;
• Odlagati otpad u skladu sa higijenskim i ekološkim standardima;
• Strogo se pridržavati standarda kontrole porcija i kvaliteta;
• Bezbjedno i efikasno rukovati i održavati opremu za klanje;
• Pridržavati se propisa o zdravlju i bezbednosti u vezi sa rukovanjem i obradom mesa.

Neophodne kompetencije:

• Osnovno znanje o opremi i alatima za preradu mesa;
• Poznavanje dokumentacije o bezbednosti hrane i HACCP principa (obezbijeđena obuka);
• Minimum dvije godine iskustva na pomenutoj poziciji;
• Obavezno znanje engleskog jezika.

NUDIMO:

• Jednu povratnu avionsku kartu po ugovoru;
• Ugovor na 6 mjeseci sa mogućnošću produženja;
• Smještaj;
• Hranu;
• Sve transfere.

PRIJAVE SE PRIMAJU ISKLJUČIVO UZ CV NA ENGLESKOM JEZIKU.