Šef kuhinje-ketering
Marića kuhinja d.o.o. - Lonac ketering
Čačak, Slavka Krupeža 20
04.02.2026.
- ugovor
- puno radno vreme
- 1. i 2. smena
- Obaveštenje o pregledu prijave
Ketering kompanija sa organizovanom proizvodnjom obroka traži iskusnog i odgovornog Šefa kuhinje koji će upravljati celokupnim procesom pripreme hrane, voditi tim i biti direktno odgovoran za normative, troškove proizvodnje i kontrolu kala.
OPIS POSLA I KLJUČNE ODGOVORNOSTI:
- Organizacija i rukovođenje svakodnevnim radom ketering kuhinje
- Planiranje proizvodnje u skladu sa porudžbinama i rokovima isporuke
- Izrada, primena i kontrola normativa po jelu, porciji i kilogramu
Direktna odgovornost za:
- Potrošnju sirovina
- Trošak hrane (food cost)
- Kalo (tehnološko, termičko i manipulativno)
- Kontrola kvaliteta sirovina, poluproizvoda i gotovih jela
- Organizacija prijema, skladištenja i izdavanja robe (FIFO / FEFO)
- Vođenje evidencija u skladu sa HACCP sistemom
- Rukovođenje, obuka i raspodela zadataka kuhinjskom osoblju
- Kontrola porcionisanja, gramaža i konzistentnosti jela
- Saradnja sa menadžmentom oko planiranja cena, ponude i optimizacije troškova
- Odgovornost za ispravnu upotrebu i osnovno održavanje opreme
- Organizacija rada za velike količine, događaje i vanredne porudžbine
USLOVI:
- Minimum 3–5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji (poželjno ketering)
- Dokazano iskustvo u radu sa normativima i kontrolom troškova
- Poznavanje HACCP sistema i sanitarnih propisa
- Iskustvo u vođenju tima
- Visok stepen organizovanosti, odgovornosti i preciznosti
NUDIMO:
- Stabilno zaposlenje u ozbiljnom sistemu
- Redovna i konkurentna primanja
- Jasno definisanu odgovornost i ovlašćenja
- Profesionalne uslove rada
- Mogućnost dugoročne saradnje i razvoja
Mesto rada: Čačak
Prijave slati elektronskim putem.
Kontakt telefon u dnu oglasa.
Marića kuhinja d.o.o.
Srbija, Čačak, SLAVKA KRUPEŽA 20
PIB: 114898389
Matični broj: 22087550