Šef kuhinje

Glavne odgovornosti:

Planiranje, organizacija, vođenje i nadgledanje aktivnosti i procesa kuhinje, praćenje svih faza rada kuhanja, usmjerenost na kvalitetu usluge, povećanje prihoda i optimiranje troškova. Pripremanje i organizacija banketa i posebnih prigoda.  Poznavanje slastičarstva.  Trening i edukacija tima.

Potrebno iskustvo, znanje i kompetencije:

• 3 godine na istim poslovima (iskustvo rada u internacionalnim kuhinjama je obavezno)
• VŠS / VSS gastronomija i restoraterstvo
• poznavanje engleskog jezika – razina B1/B2
• MS office napredni korisnik
• poznavanje novih trendova u gastronomiji, različitih vrsta kuhinje, street fooda, etnic fooda, slastica
• upravljanje ljudima, dijeljenje znanja, donošenje odluka, proaktivnost, organiziranost, orijentiranost na rezultat, poznavanje menadžmenta kuhinje, procedura rada i HACCP-a
• komunikativnost, timski rad i kooperativnost, kreativnost, odgovornost, točnost, pouzdanost
• Reference: rClN_9CxpJyQbZkqN2sKr41TQr38LsNqap5WAABWp08lBQdYHC2ty9fei8Pexa7g