Glavni kuvar (Chef)

Glavni kuvar je osoba čiji se posao sastoji u pripremi, ali i nadgledanju poslova koji se tiču pripreme hrane.
Kuvari, pored restorana, mogu raditi još i u bolnicama, opštinama, školama, menzama, zatvorima, restoranima brze hrane, hotelima i svim ostalim privatnim i društveno-javnim ustanovama u kojima postoje prostorije predviđene za pripremanje, posluživanje i degustaciju hrane. Ako ne postoji glavni kuvar, uvek jedan od zaposlenih vodi brigu o generalnim stvarima organizacije i samog rada ostalih kuvara. Oni najuspešniji rade i kao lični kuvari poznatih javnih ličnosti.
Važno je napomenuti i to da kuvari, uz nabrojene poslove, bez obzira na to gde rade uvek moraju voditi brigu o higijeni prostora i sredstava s kojima rade kao i o ličnoj higijeni pa samim tim na šest meseci podležu sanitarnim pregledima.