Advertisement

Glavni kuvar (Chef)

Glavni kuvar je osoba čiji se posao sastoji u pripremi, ali i nadgledanju poslova koji se tiču pripreme hrane.
Kuvari, pored restorana, mogu raditi još i u bolnicama, opštinama, školama, menzama, zatvorima, restoranima brze hrane, hotelima i svim ostalim privatnim i društveno-javnim ustanovama u kojima postoje prostorije predviđene za pripremanje, posluživanje i degustaciju hrane. Ako ne postoji glavni kuvar, uvek jedan od zaposlenih vodi brigu o generalnim stvarima organizacije i samog rada ostalih kuvara. Oni najuspešniji rade i kao lični kuvari poznatih javnih ličnosti.
Važno je napomenuti i to da kuvari, uz nabrojene poslove, bez obzira na to gde rade uvek moraju voditi brigu o higijeni prostora i sredstava s kojima rade kao i o ličnoj higijeni pa samim tim na šest meseci podležu sanitarnim pregledima.
 

Odgovornosti glavnog kuvara:
  • Odabir i priprema namirnica
  • Određivanje tehnologije pripremanja hrane
  • Pripremanje hrane
  • Priprema jela za aranžiranje i dekorisanje
  • Sastavljanje jelovnika
  • Raspoređivanje obaveza zaposlenima kojima je nadređen
  • Priprema jela po posebnim narudžbinama

Veštine i osobine koje bi trebalo da ima glavni kuvar:

  • Brzina
  • Sposobnost
  • Maštovitost
  • Organizacione sposobnosti
  • Razvijeno čulo ukusa i mirisa
  • Urednost
  • Sklonost timskom radu

 

 


Pošaljite prijatelju
Napiši novi komentar

Ostala zanimanja iz ove oblasti:

Statistika


  • Prosečan broj prijava za ovu poziciju u poslednjih 6 meseci: 11
  • Prosečan broj prijava za ovu kategoriju zanimanja u poslednjih 6 meseci:
  • Broj oglasa za ovu poziciju u poslednjih 6 meseci: 18
  • Broj oglasa za ovu kategoriju zanimanja u poslednjih 6 meseci: 542
  • Pogledajte aktivne oglase za ovo zanimanje (1)

We are sorry to inform you that English version of our website is not currently available.

If you are an employer, all the information about ad prices and conditions of job publishing can be found here.

Feel free to call us +38124.41.55.615 or contact us by email poslovi@infostud.com.