Kuvar(Cook)
Kuvari svoj posao obavljaju pravljenjem svih vrsta toplih i hladnih jela.
Zadatak kuvara je da pripremaju mnogobrojna jela, tako da moraju poznavati usklađenost namirnica, pa čak i recepte retkih i specifičnih jela. Kod pravljenja jela je, osim da budu ukusna, potrebno i da budu lepo dekorisana.
Zavisno od zadataka koje izvršavaju i zavisno od veličine kuhinje u kojoj rade kuvari mogu biti raspoređeni po zadacima. Glavni kuvar ili šef kuhinje nadgleda rad kuvara i organizuje rad kuvara. Kuvari izrađuju jela, dok im u tome pomažu pomoćnici koji pripremaju namirnice koje će se koristiti i asistiraju u pripremi jela. Kada je jelo gotovo, aranžeri ga serviraju i dekorišu.
Odgovornosti kuvara:
- Odabir namirnica za pripremanje jela
- Odabir tehnologije pripremanja
- Aranžiranje jela
- Pravljenje liste jela za pripremu
- Vođenje računa o ličnoj higijeni i higijeni sredstava i prostora
Veštine i osobine koje bi trebalo da ima kuvar:
- Dobro zdravlje
- Spretnost
- Urednost
- Razvijena čula vida i ukusa
- Zdrav koštano-zglobni sistem
- Maštovitost
- Sanitarna knjižica
Zanimaju vas oglasi za ovo zanimanje?
Pogledajte aktivne oglase (33)Podelite na društvenim mrežama:
Mladen
pre 12 godine i 4 meseca