Konobari poslužuju hranu i piće u ugostiteljskim objektima. Pošto od gostiju prime narudžbe, prenose ih osoblju u kuhinji ili na šanku i vode računa o tome da goste što brže i što kvalitetnije ugoste. Budući da su konobari u stalnom i neposrednom kontaktu s gostima i kako reputacija ugostiteljskoga objekta u kojem rade uveliko zavisi od njih, od njih se ne očekuje samo korektna usluga nego i to da gostu boravak učine što ugodnijim. Upravo iz toga proizlaze razlike u obavljanju konobarskog posla. U nekim ugostiteljskim objektima – a to zavisi od vrste i kategorije objekta – od konobara se zahteva i obavljanje posebnih poslova, kao što su dočekivanje gostiju na ulazu u lokal, pratnja do stola, pridržavanje stolice pri sedanju, pomoć pri odlaganju garderobe te savetovanje pri odabiru jela (specijaliteta kuće).
Odgovornosti konobara:
- Primanje narudžbine od gosta
- Prenošenje narudžbine osoblju
- Postavljanje stolova
- Pospremanje stolova nakon upotrebe
- Ispostavljanje računa
- Naplata usluga
Veštine i osobine koje bi trebalo da ima konobar:
- Telesno zdravlje
- Psihička stabilnost
- Opšta spretnost
- Komunikativnost
- Ljubaznost
- Prijatan izgled
